fagioli in umido con costine di maiale e salsiccia

questa mattina ho aperto il freezer e mi sono ritrovata ancora dei fagioli borlotti che avevo raccolto dal mio orticello questa estate .....allora mi sono detta ....ma si facciamo una bella fagiolata !!!!!!

ingredienti :

400 grammi di fagioli borlotti (io ho usato quelli che avevo riposto in freezer )

1/2 cipolla 

1 carota 

1 costa di sedano 

1 salsiccia 

5-6 pezzetti di costine di maiale 

olio sale salvia maggiorana quanto basta (se vi piace anche una fogliolina di alloro )

1/2 bicchiere di vino 
1 dado

500 grammi di passata di pomodoro 

procedimento :

prima cosa ho lessato i fagioli  per circa 30 minuti poi li ho scolati e messi da parte 

ora preparate un soffritto con cipolla carota e sedano 

aggiungere le costine di maiale , fate rosolare poi aggiungete il vino e fate sfumare .

una volta sfumato il vino unire la salsiccia sbriciolata oppure  spezzatela a metà ...fate  voi .

unire gli odori fate cuocere un pò poi versate la passata , aggiustare di sale e fate cuocere per 15 minuti circa .
dopo di che  prendete un pugno di fagioli  e frullateli con il mixer ,  aggiungere il resto dei fagioli e se serve  un po di brodo fatto con il dado   proseguite la cottura per ancora 10-15 minuti  facendo  restringere ma non troppo

nel frattempo  tostate delle fettine di  pane e servite la vostra fagiolata