gnocchetti al fumè ....... fatti in casa ingredienti gnocchi : 1 kg. di patate 300 grammi di farina 1 uovo noce moscata sale quanto basta ingredienti per il sugo al fumè : 200 grammi di pancetta affumicata mezza cipolla 200 ml. di panna da cucina 1 bottiglia di passata di pomodoro (io quella fatta in casa ) 2 cucchiai di whisky oppure brandy sale,olio e peperoncino quanto basta procedimento : fate un soffritto con la cipolla , la pancetta e il peperoncino versate un po di whisky, lasciate sfumare poi unite la passata di pomodoro e portate a cottura . una volta che il sugo si è ristretto unire la panna . procedimento gnocchi : lessate le patate , lasciate raffreddare poi passatele con lo schiacciapatate mettere sulla spianatoia unire la farina un pizzico di sale ,un pizzico di noce moscata e l'uovo . impastare il tutto, se vedete che l'impasto rimane un po...