i miei cantucci fatti in casa ...... di solito si preparano per Natale ...ma io li ho fatti per domani .....San Martino ...da inzuppare con il vino cotto ingredienti : 500 grammi di farina 4 uova 250 grammi di zucchero 100 grammi di burro 200 grammi di mandorle non spellate 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di lievito per dolci 1 cucchiaino di mistrà ( facoltativo ) 1 uovo per spennellare procedimento : ho versato tutti gli ingredienti tranne le mandorle nella planetaria , ho impastato a bassa velocità fino a rendere il composto bricioloso , ho versato il composto sulla tavola infarinata , ho aggiunto le mandorle e impastato di nuovo un po fino a che le mandorle si sono amalgamate per bene . ho diviso l'impasto in quattro e ho formato i filoncini , ho rivestito una placca con la carta forno e ho trasferito i filoncini , ho spennellato con l'uovo sbattuto e infornato nel forno già caldo a 180° per circa 30 -35 minuti . una volta pronti li ho sf