Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post con l'etichetta primi di pesce

spaghetti con le vongole

e di un ottimo piatto di spaghetti che ne dite ????????????????  ingredienti : 250 grammi di spaghetti  1/2 kg. di vongole  1 spicchio di aglio  1/2 bicchiere di vino bianco  prezzemolo , olio , peperoncino quanto basta procedimento : lavate in acqua abbondante le vongole ,  prendete una padella , versateci l'olio , l'aglio , il peperoncino e  fate saltare qualche minuto dopo di che togliete l'aglio  , unite le vongole ,  il vino , fate sfumare , coprite con un coperchio e lasciatele sul fuoco fino a che saranno tutte aperte . nel frattempo cuocete gli spaghetti , scolateli al dente ,  fateli saltare nella padella con le  vongole unite qualche fogliolina di prezzemolo fresco e servite 

reginette al tonno

oggi reginette condite con  sughetto al tonno  ingredienti : 250 grammi di reginette  1 scatola di tonno  1/2 cipolla  1 spicchio di aglio    olive , peperoncino  e prezzemolo quanto basta  250 grammi di pomodori a pezzettoni  procedimento : per prima cosa preparate il sugo , potete vedere il procedimento :  QUI cuocete la pasta e scolatela al dente , fatela saltare in padella con il sugo e servite 

gnocchetti al salmone

sempre di corsa ............. a momenti nemmeno il tempo di cucinare ............. che giorni di fuoco !!!!!!!! ingredienti : 500 grammi di gnocchetti ( io quelli fatti a casa poi riposti in freezer ) 150 grammi di salmone affumicato  1/2 cipolla  (oppure scalogno .... io non l'avevo ) 4-5 pomodorini olio sale pepe prezzemolo e brandy quanto basta  80 grammi di philadelphia  procedimento : il procedimento per gli gnocchi lo potete vedere  QUI in una padella fate un soffritto con la cipolla , unire il salmone fate saltare un po e sfumare con il brandy . unire i pomodorini , aggiustare di sale e fate restringere , poi unire il philadelphia e fatelo sciogliere . nel frattempo cuocete gli gnocchi , appena affiorano a galla scolateli e fateli saltare nella padella con il salmone , date una spolverata con del prezzemolo tritato fresco ...........  e .....  servite  !!!!!!!!!!!!!!

pappardelle con salmone e gamberetti

 che dire .......... buonissime !!!!!!!!!!!!!!!! ingredienti : 200 grammi di pappardelle (oppure altro tipo di pasta ...fate voi ) 100 grammi di salmone affumicato  200 grammi di gamberetti  i cipolla brandy 3-4 pomodorini  200 grammi di panna ( io  philadelphia ) sale peperoncino e prezzemolo quanto basta procedimento : in una padella capiente fate un soffritto con la cipolla , aggiungere il salmone  e i gamberetti fate saltare per 5 minuti poi aggiungete il brandy e fate sfumare , aggiungete anche i pomodorini , il prezzemolo ,aggiustate di sale e pepe e fate restringere un po ,  dopo di che unire la   panna    nel frattempo cuocete la pasta , scolatela al dente e tuffatela nella padella  del condimento  e fate  saltare ,  spegnere il fuoco ,  spolverate con del prezzemolo tritato fresco    e servite !!!!!!!!!!!!!!!!

spaghetti ai frutti di mare

 si.... si....... propio buoni  !!!!!!!!!!!!! peccato di essermi dimenticata di mettere qualche pomodorino ingredienti : 250 grammi di spaghetti 200 grammi di cozze 200 grammi di vongole 200 grammi di calamari 200 grammi di gamberetti 5-6 gamberi 2 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di vino sale olio prezzemolo quanto basta procedimento : prima cosa  pulire le cozze , metterle in una padella e fatele aprire ora fate la stessa cosa con le vongole ora fate dorare l'aglio in una padella poi unire i calamari tagliati a striscioline , sfumare con il vino e aggiungere il prezzemolo . fate cuocere per 10 minuti circa poi unite i gamberetti le cozze e le vongole lasciandone alcune con il loro guscio  e i gamberi regolate di sale e portare a cottura . nel frattempo mettere a cuocere gli spaghetti  ,scolateli al dente e fateli saltare qualche minuto nella padella con i  frutti di mare    infine spolverate con del prezzemolo tritato e servite

sugo al tonno con armoniche tricolori

  oggi armoniche  tricolori al tonno ingredienti : 250 grammi  passata  di pomodoro  1/2 cipolla  1 spicchio di aglio 1 peperoncino olive nere 3-4 alici (io non l'avevo ) 200 grammi di tonno olio , sale ,prezzemolo ,maggiorana quanto basta procedimento : in una pentola ho messo un po di olio ,la cipolla , l'aglio e il peperoncino a soffriggere . quando il tutto è dorato aggiungere la passata di pomodoro ,gli odori e cuocere per circa 10 minuti  poi aggiungere il tonno sminuzzato  e le olive , aggiustare di sale e portare a cottura . nel frattempo ho messo a bollire l'acqua  e cotto le armoniche tricolori . ho scolato al dente  poi le ho fatte saltare   ancora qualche minuto nel sugo al tonno . a piacere potete aggiungere del prezzemolo fresco  e servire