oggi vi presento lo spezzatino con piselli freschi raccolti dal mio orticello ingredienti : 400 grammi di spezzatino di maiale 1 carota mezza cipolla 1 costa di sedano 1 fogliolina di alloro 1 fogliolina di salvia rosmarino 1 bicchiere di vino 1 dado sale , olio farina quanto basta procedimento : prima cosa infarinate la carne poi prendete una pentola e fate un soffritto con cipolla carota e sedano , aggiungete i pezzetti di carne infarinati e fate dorare , aggiungete gli aromi, il vino , fate sfumare e coprite la carne con il brodo caldo fatto con un dado portate a cottura per circa 1 ora a fuoco basso mescolando di tanto in tanto . passato il tempo controllate la cottura e se vedete che la carne è quasi pronta aggiungete i piselli e portate a cottura aggiungendo altro brodo caldo , controllando che non asciughi troppo . ...