i miei frascarelli marchigiani questo è un piatto che faceva la mia mamma ingredienti : 350 grammi di farina 00 1 bicchiere di acqua circa ( per formare i grumi ) 1litro e 1/2 di acqua circa per la cottura sale quanto basta procedimento : versate la farina in una ciotola , aggiungere un pizzico di sale versate un bicchiere di acqua poca per volta e mescolate con una forchetta , una volta fatto questo versate il composto sulla tavola cercando di fare tante pallotoline , mia madre usava la lama di un coltello , ma se volete potete formare le pallotoline con le mani più grumi fate meglio è . una volta terminata l'operazione mettete a bollire 1 litro e 1/2 di acqua , salate e versateci dentro il composto , facendolo bollire per circa 15 minuti ....... se vedete che addensa troppo aggiungete altra acqua calda ...... ottenendo così la densità voluta .... simile alla densità della polenta ...... se troppo liquida aggiungere un po di farin