i miei frascarelli marchigiani questo è un piatto che faceva la mia mamma ingredienti : 350 grammi di farina 00 1 bicchiere di acqua circa ( per formare i grumi ) 1litro e 1/2 di acqua circa per la cottura sale quanto basta procedimento : versate la farina in una ciotola , aggiungere un pizzico di sale versate un bicchiere di acqua poca per volta e mescolate con una forchetta , una volta fatto questo versate il composto sulla tavola cercando di fare tante pallotoline , mia madre usava la lama di un coltello , ma se volete potete formare le pallotoline con le mani più grumi fate meglio è . una volta terminata l'operazione mettete a bollire 1 litro e 1/2 di acqua , salate e versateci dentro il composto , facendolo bollire per circa 15 minuti ....... se vedete che addensa troppo aggiungete altra acqua calda ...... ottenendo così la densità voluta .... simile alla densità della ...