Nadia in cucina

gelato ..............gelato ................. e solo gelato !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! direte voi !!!!!!!!!!! e basta !!!!!!!!!!!! ma che ci volete fare ....... sto facendo la scorta nel freezer .................  visto mai dovessi rimanere senza ...... anche perchè quello che avevo nel freezer l'ho usato ieri per fare il biscotto gelato con mia nipote ........e ....... visto che non lo avevo ancora  pubblicato lo faccio ora  ingredienti : 300 ml. di latte  200 ml. di panna  2 cucchiai di zucchero  procedimento : se leggete le mie ricette le dosi  sono più o meno tutte uguali , a me vengono benissimo così .......allora perchè cambiare ........ in poche parole verso sempre gli ingredienti tutti a freddo nel bicchiere del mixer , mescolo velocemente e poi verso nella gelatiera il tempo necessario ( 30-40 minuti ) . naturalmente prima di servirlo potete spolverare con cacao , caramello , oppure il topping ai frutti di bosco ....fate voi ...

ieri giornata piovosa e fredda ........ e la mia nipotina si stava annoiando , così mi ha detto ? zia facciamo il gelato !!!!!!!!!!!!!! ma certo gli rispondo io .....facciamo il biscotto gelato ..........  si si mi risponde lei ....... ti aiuto io zia !!!!!!!!!!!!!!!!! ingredienti per il biscotto : 500 grammi di farina  200 grammi di zucchero  200 grammi di burro  2 uova intere 2 cucchiaini di lievito  buccia grattugiata di limone  il procedimento per la frolla lo potete vedere   QUI ingredienti per la farcitura : ( gelato fiordilatte ) 200 ml. di panna  300 ml. di latte  2 cucchiai di zucchero procedimento :  per prima cosa ho preparato il gelato  al gusto fiordilatte ,  ho versato nella gelatiera e lasciato lavorare per 30 minuti dopo di che l'ho messo nel freezer . ho preparato la pasta frolla , ho formato i biscotti con un coppa pasta ,  li ho bucherellati con una forchetta e infornati ...

e gelato sia .................... perchè un gelato al giorno toglie il medico di torno  ingredienti : 200 ml. di panna  300 ml. di latte  2 cucchiai di zucchero  50 grammi di nutella  procedimento : versate la nutella , lo zucchero , il latte e la panna nel bicchiere del mixer e mescolate fino a che la nutella è ben amalgamata , versate il composto nella gelatiera e lasciate lavorare il tempo necessario ( io 30 minuti ) . ecco fatto il vostro gelato è pronto per essere pappato 

e con questo caldo che dite ??????????????  gelatiamo  ?????????? ingredienti : 1 banana 150 ml. di latte  150 ml. di panna  50 grammi di zucchero  procedimento : versate nel bicchiere del mixer il latte , aggiungete la banana tagliata a pezzetti , lo zucchero, la panna e frullate  bene fino a rendere il composto ben amalgamato . ora versate il composto nella gelatiera e lasciate lavorare per 25 - 30 minuti . una volta pronto potete servirlo subito con una spolverata di cacao oppure del  cioccolato fuso  .... fate voi , oppure potete riporlo nel freezer   

 grande raccolta di ciliegie ................... grazie  a  Giovanna ......la mia vicina di casa ................. prima di tutto un bel gelato e poi marmellata ingredienti : 200 grammi di ciliegie snocciolate  200 ml. di latte  200 ml. di panna ( oppure un vasetto di  yogurt ) 2 cucchiai  di  miele ( oppure zucchero a velo  ) 1 cucchiaio di succo di limone procedimento: lavate le ciliegie apritele a metà e versatele nel bicchiere del mixer ad immersione , frullatele , unite il latte , il miele , il succo del limone , la panna e frullate di nuovo .  naturalmente prima di versare il miele ( oppure  lo zucchero ) assaggiatelo e se preferite potete farlo più o meno dolce . ora accendete  la gelatiera  e con le pale in movimento versate il composto e lasciate lavorare il tempo necessario ( io 25 minuti ) una volta pronto potete mangiarlo subito oppure riponetelo  in un contenitore ermetico  nel fre...

buonissimo !!!!!!!!!!!!!!!!!! appena pappato  ingredienti : 50 grammi di cacao amaro  200 ml. di latte  200 ml. di panna  2 cucchiai  di zucchero  procedimento : setacciate il cacao , unire lo zucchero , versare un po di latte tiepido  e fate sciogliere bene il cacao e lo zucchero mescolando con il mixer a immersione , lasciate raffreddare bene poi  unite il resto del latte e la panna  freddi ,  mescolate di nuovo  , dopo di che  versate tutto nella gelatiera con le pale in movimento  e lasciate lavorare fino a renderlo bello cremoso  ( con la mia gelatiera ci sono voluti 25 minuti ) . dopo di che potete papparvelo oppure lo potete versarlo in una vaschetta e riporre in freezer 

che buono !!!!!!!!!!!!! questa sera gelato !!!!!!!!!!!!!! ingredienti: 150 grammi di zucchero dal ricettario della gelatiera ( io 100 grammi )  200 grammi di latte 200 grammi di panna 1 uovo ( io non l'ho messo ) 1 pizzico di vaniglia 2 tazzine di caffè ristretto procedimento : preparate il caffè e lasciatelo raffreddare , sbattere l'uovo con lo zucchero nel mixer e diluitelo con il caffè raffreddato , unite il latte , la panna , la vaniglia  e mescolate per bene . versate il composto nel cestello della gelatiera  con le pale in movimento  e  lasciatevelo per il tempo necessario . una volta pronto mettetelo in una vaschetta e riponetelo in freezer ...........  dopo di che .....papparselo 

gelato stracciatella  senza gelatiera ingredienti : 400 ml. di latte 80 grammi di zucchero  120 grammi di cioccolato a scagliette  1 baccello di vaniglia 200 ml. di panna  procedimento : mettere una ciotola d'acciaio nel freezer per almeno 2 ore  scaldare il latte con la vaniglia , unite lo zucchero mescolare bene  poi lasciate raffreddare . nel frattempo montate  la panna e unitela al latte mescolando delicatamente .  prendete la ciotola dal freezer , versateci il composto , rimettere nel freezer e mescolare dopo 30 minuti circa , aggiungete il cioccolato a scagliette ,  riporre di nuovo nel freezer e mescolare  ancora dopo  30 minuti ,   facendo attenzione a rompere i cristalli che si formeranno all'inizio gnam gnam !!!!!!!!!!!buonissimo

gelato al cioccolato senza gelatiera  ingredienti : 400 ml. di latte 100 grammi di zucchero 120 grammi di cioccolato fondente  1 baccello di vaniglia  200 ml.di panna procedimento : prima cosa prendere un contenitore d'acciaio e metterlo in freezer per almeno 2 ore fate il cioccolato a pezzetti , versatelo in un pentolino , aggiungete metà del latte  e fatelo sciogliere a fuoco basso , una volta pronto togliete dal fuoco , versatelo nel bicchiere del mixer ,  aggiungete lo zucchero , il latte rimasto e mescolate velocemente , dopo di che riporre in frigo per 2 ore circa . una volta che il composto è bello freddo a parte    montate la panna e aggiungetela  al composto mescolando dal basso verso l'alto delicatamente . ora prendete il contenitore raffreddato in precedenza e versarvi il composto  poi riporre nel freezer e mescolare ogni 30 minuti per almeno 5-6 ore . fate attenzione nel mescolare perchè dovrete rompere i ...