Nadia in cucina

ebbene si ............ieri ero indecisa su cosa cuocere con il sugo di papera .......e la scelta è stata fatto da mio marito .....la polenta !!!!!!!!!!!!!!!!! ingredienti per la polenta :   300 grammi di farina  1 litro e 1/2 di acqua sale quanto basta  il procedimento lo trovate     QUI ingredienti per il sugo : 1/2 papera  1 salsiccia  100 grammi di macinato misto  500 grammi di passata di pomodoro 2 cucchiai di concentrato pomodoro 1 carota  1 costa di sedano  1/2 cipolla 1 bicchiere di vino noce moscata ,maggiorana , salvia , peperoncino , olio , sale , quanto basta  il procedimento lo trovate :   QUI

con grande dispiacere preparo il sughetto con la mia paperella !!!!!!!!!!!!! poverina quasi mi dispiace mangiarla ....era così carina  !!!!!!!! ingredienti : 1/2 papera  1 salsiccia  100 grammi di macinato misto  500 grammi di passata pomodoro 2 cucchiai di concentrato  di pomodoro 1/2 cipolla 1 costa di sedano  1 carota  1 bicchiere di vino    salvia , maggiorana , saporita , sale , peperoncino , olio , quanto basta procedimento : fate a piccoli pezzi la papera , prendete una pentola e fare un soffritto con carota sedano e cipolla  aggiungete la papera , la salsiccia e il macinato  , fate rosolare per bene da tutte le parti , unite il vino e fate sfumare .   unite gli odori salare pepare  e aggiungere anche 1 bicchiere  di acqua calda e fate cuocere per  circa 30 minuti  prima di aggiungere la passata e il concentrato . fate cuocere per circa 1 ora , fino a quando vedete che la papera  diventa tenera . naturalmente dipende dalla papera ....  a me ci è vol