Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da maggio 17, 2012

carciofi e fave fresche in porchetta

a grande richiesta di mio marito questa sera contorno di  carciofi e fave ........ un piatto che faceva mia suocera .....e posso dirvi che è un abbinamento gustosissimo ....provate !!!!!!!!!!!!! ingredienti : carciofi  ( io quelli che avevo a disposizione nel mio vigneto ) fave ( io quelle che avevo a disposizione nel mio orto ) olio , sale , aglio , prezzemolo , finocchio selvatico  mezzo bicchiere di vino bianco  1 limone  procedimento : pulite le fave , i carciofi dalle foglie più dure , pulite anche i gambi e tuffateli nell'acqua acidulata con il succo del  limone . prendete una pentola versateci l'olio e l'aglio , fate colorire appena poi unite i carciofi , il prezzemolo e il finocchietto , aggiustare di sale e fate saltare , unire il vino , fate sfumare e lasciate cuocere i carciofi per 10-15  minuti circa poi .......  unite anche le fave  e mezzo bicchiere di acqua calda  ( io le ho unite dopo perchè erano piccole , ma se voi usate delle fave p

polpette di carne in bianco

oggi per pranzo  polpettine in bianco !!!!!!!!!!!!!! io le preferisco al sugo ....ma il mio maritino le  preferisce così ....sempre buone ... ingredienti : 250 grammi di macinato misto + 1 fetta di mortadella macinata insieme alle carne  1 uovo  4 fette di pan carrè  1/2 bicchiere di latte  1/2 bicchiere di vino bianco  3 cucchiai di parmigiano grattugiato  olio , sale , noce moscata , prezzemolo , rosmarino  quanto basta  procedimento : prima cosa ammorbidite il pan carrè nel latte , prendete una ciotola e versateci il macinato poi aggiungete l'uovo , il parmigiano , la noce moscata e il prezzemolo tritato , strizzate il pan carrè e unitelo al composto aggiustare di sale e cominciate ad amalgamare il tutto , se vedete che il composto è troppo molle unite un po di pan grattato e formate le vostre polpette . prendete una pentola antiaderente , versateci un filo di olio e fate colorare le polpette , aggiungere il vino bianco e fate sfumare . abbassate la fiamma al

premi virtuali

ringrazio di cuore la dolcissima  http://barbapasticcetti.blogspot.com/  ....oggi ho ricevuto  altri 2 premi virtuali ... .....grazie ancora ..... per chi ancora non la conoscesse vi consiglio di visitare il suo blog ....non ve ne pentirete !!!!!!!!!!      Le regole del Your blog is great sono quelle di linkare chi ti ha assegnato il premio e nominare altri 10 blog, mentre quelle del Red carpet sono di elencare 15 blog e rispondere alle sottostanti domande. Io ho sommato i 25 blog ed assegnato il premio a tutti perchè ve li meritate ...... 1°  http://matematicaecucina.blogspot.com/ 2°  http://le-ricette-della-nonna.blogspot.com/ 3° http://atuttacucina.blogspot.com/ 4° http://morenaincucina.blogspot.com/ 5° http://www.oggipanesalamedomani.it/ 6° http://langolocotturadiroby.blogspot.com/ 7° http://lacasadibetty.blogspot.com/ 8° http://federicaincucina.blogspot.com/ 9° http://maryincucina.blogspot.com/ 10° http://lericetteincucinadipatatina.blogspot.com/ 11° http://www.str