avevo due albume in frigo da consumare ................. e mi sono detta ...... cosa posso farci ......... ma si facciamo un po di meringhe ....... come se non bastasse tutti i dolci mangiati in questi giorni ............ giuro che questi saranno gli ultimi ......... naturalmente per quest'anno . ingredienti : 100 grammi di albumi 200 grammi di zucchero a velo 1 cucchiaino di succo di limone cacao amaro quanto basta procedimento : ho acceso il forno in funzione ventilato e fatto riscaldare a 100°, in una ciotola ho montato gli albumi aggiungendo il succo del limone e un pizzico di sale , una volta montati ho aggiunto lo zucchero a velo mescolando con un cucchiaio di legno con movimento dal basso verso l'alto . ho diviso il composto in due ciotole poi una l'ho lasciata al naturale , nell'altra ho aggiunto il cacao amaro . ho foderato due lastre con carta forno e con una siringa ho fatto dei piccoli ciuffetti un po distanziati . ho infornato , ho ab