ho trovato questa ricetta dietro la bustina del lievito paneangeli e l'ho provata ........... posso dirvi che è veramente gustosa ............ anche i muratori hanno apprezzato la mia focaccia ....... ingredienti : 400 grammi di farina 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero 1 busta di lievito pizzaiolo paneangeli 6 cucchiai di olio 1 mozzarella 140 grammi di olive ( 70 grammi nere e 70 grammi verdi ) 250 ml. di acqua fredda procedimento : setacciate la farina in una ciotola , unire il sale , lo zucchero , il lievito , e 2 cucchiai di olio . dare una mescolata poi aggiungete la mozzarella tagliata a dadini piccoli , le olive tagliuzzate e l'acqua un pò per volta . amalgamare il tutto con una forchetta , poi lavorate velocemente l'impasto con le mani unte di olio finchè diventa ben amalgamato . stenderlo con le mani in una teglia unta con 2 cucchiai di olio , salare ,distribuirvi sopra 2 cucchiai di olio e qualche aghetto