Nadia in cucina

questa sera pizza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ingredienti per la pizza : 500 grammi di farina 250 ml. di acqua  (oppure metà acqua e metà latte  fate come volete ) 25 grammi di lievito di birra 2 cucchiaini di zucchero   2 cucchiai di olio 2 cucchiaini di sale  potete vedere il procedimento  : QUI wow!!!!!!!!!!!!! grande scorpacciata 

sugo al fumè ingredienti : 200 grammi di pancetta affumicata mezza cipolla  200 ml. di panna da cucina  1 bottiglia  di passata di pomodoro (io quella fatta in casa ) 2 cucchiai di whisky oppure brandy sale,olio  e peperoncino  quanto basta procedimento : fate un soffritto con la cipolla , la pancetta e il peperoncino versate  un po di whisky, lasciate sfumare poi unite la passata di pomodoro . una volta che il sugo si è ristretto unire la panna e cuocere per 5 minuti che dire ...per fortuna mi è avanzato un po di sugo mi ero dimenticata di fare la foto dell'ultimo passaggio

gnocchi di patate ingredienti : 1 kg. di patate  300 grammi di farina  1 uovo  noce moscata  sale quanto basta procedimento : lessate le patate ,lasciate raffreddare poi schiacciarle  mettere sulla spianatoia unire la farina un pizzico di sale ,un pizzico di noce moscata  e l'uovo . impastare il tutto,se vedete che l'impasto rimane un po appiccicoso unire ancora un po di farina poi  cominciate a dare forma hai vostri gnocchetti prelevando  dei mucchietti d'impasto., allungateli con le mani in tanti filoncini poi tagliateli  in piccoli pezzi  infarinando di tanto in tanto la lama del coltello e riponeteli sul piano infarinato . una volta pronti mettete a bollire l'acqua  e cuoceteli  facendo attenzione a non farli cuocere troppo. appena vedete che affiorano a galla scolateli e condire a piacere come potete vedere io li  metto su un vassoio infarinato poi li congelo , una volta che si son...