è arrivato l'autunno e non ho resistito a provare i filoni di mosto ...... la ricetta di mia cognata Maria Pia ingredienti : 1 kg. di farina ( più quella necessaria per la tavola quando formate i filoni ) 150 grammi di zucchero 2 uova 50 grammi di lievito di birra 150 ml. di olio di semi 32 grammi di anici 500 ml. di mosto procedimento : scaldate appena il mosto , prendetene un po e scioglietevi il lievito , nel mosto rimanente fate sciogliere lo zucchero , montate la foglia e versate nella ciotola la farina poca per volta , le uova , il mosto e l'olio sempre poco per volta . quando vedete che l'impasto si fa un po più consistente togliete la foglia e montate il gancio , e solo verso la fine aggiungete anche gli anici . impastate per bene e lasciate lievitare fino al raddoppio . una volta che l'impasto è pronto versatelo sulla tavola infarinata , impastate di nuovo e se necessario aggiungete un po di farina , formate i filon