Nadia in cucina

la mia torta mimosa  ......questa volta però invece di mettere l'ananas ho usato le pesche ...... speriamo sia buona ..... poi vi farò sapere  ingredienti per farcire : 1 scatola di pesche sciroppate da 500 grammi  200  ml. di panna vegetale  (io ho usato hoplà ) crema chantilly ingredienti per il pan di spagna : 5 uova fresche  (tortiera 26 cm. ) 150 grammi di zucchero  75 grammi di farina  75 grammi di maizena  1 bustina di lievito per pan di spagna  il procedimento lo potete vedere :   QUI ingredienti per la crema chantilly: 4 tuorli  80 grammi di zucchero  40 grammi di farina  1/2 litro di latte  scorzetta di limone  200 ml. di panna da montare  il procedimento lo potete vedere :   QUI procedimento : prima cosa preparare il pan di spagna , una volta pronto lasciatelo raffreddare su una gratella . mentre aspettate che il pan di spagna sia ben freddo preparate la crema chantilly , una volta pronta  la crema versatela in una ciotola coperta con dell

ecco le mie crepes !!!!! posso assicurarvi che sono buonissime !!!!!!!!!!!! ingredienti per le crepes : 250 grammi di farina 1/2 litro di latte 3 uova  40 grammi di burro  1 pizzico di sale  il procedimento lo potete vedere : QUI ingredienti per il ripieno : 300 grammi di prosciutto cotto  300 grammi di funghi trifolati  1 scalogno  sale quanto basta  1 noce di burro  ingredienti per la salsa besciamella : 1/2 litro di latte  40 grammi di farina  50 grammi di burro  1 pizzico di sale  1 pizzico di noce moscata potete vedere il procedimento : QUI procedimento : prima cosa preparate le crespelle  (io le ho fatte il giorno prima poi riposte in frigo coperte con la pellicola trasparente  ) altrimenti  preparate la pastella e nel frattempo che aspettate il riposo della stessa procedete a preparare la salsa besciamella  ora  preparate il ripieno  mettendo una noce di burro in una padella ,unite lo scalogno e fatelo rosolare . unite i funghi e il prosciutto cotto