Nadia in cucina

prosciutto  mozzarella e sfoglia da consumare .......  ecco come li ho utilizzati .......... ingredienti : 1 rotolo di pasta sfoglia  1 scatoletta di funghi trifolati  1 confezione di prosciutto cotto a dadini  2 uova  1/2  cipolla  piccola  1 mozzarella  pane grattugiato quanto basta  origano  procedimento : in una padella ho fatto stufare per 10 minuti  il prosciutto cotto , i funghi e la cipolla , ho lasciato raffreddare poi .........  ho unito 2 uva sbattute e la mozzarella a dadini , lasciando alcune fette per la superficie . ho foderato un piatto per crostate con la sfoglia , l'ho bucherellata , ho spolverizzato il fondo  con un po di pan grattato ,  ho versato il composto ,  ho aggiunto in superficie la mozzarella a fettine e l'origano ,  ho ripiegato il bordo e spennellato con un tuorlo il bordo ,  dopo di che ho infornato nel forno già caldo a 180...

avevo un rotolo di pasta sfoglia , una mozzarella e wurstel  in frigo che stavano per scadere ............. ok !!!!!!!!!  svuota frigo .......... da me non si butta via mai nulla ..... ingredienti : 1 rotolo di pasta sfoglia  1 confezione di wurstel  100 grammi di besciamella  1 scatoletta di funghi trifolati  1 mozzarella  1 uovo  1 pizzico di pane grattugiato  procedimento : prendete una ciotola e versateci i wurstel e la mozzarella tagliati a pezzetti , unite i funghi , l' uovo sbattuto , la besciamella e mescolate il tutto . prendete la sfoglia e adagiatela in un piatto per crostate con la sua carta forno , bucherellate il fondo con  una forchetta  e spolverate con un pizzico di pane grattugiato ,  versate il composto preparato ,  ripiegate il bordo ,   spennellatelo con un tuorlo e ......  infornate nel forno già caldo a 180° per 40 minuti circa . sformate , lasc...

quiche  di verdure  ingredienti : 1 rotolo di pasta brisèe 1 pomodoro 1 carota 1 zucchina 1/2 peperone rosso  1/2 peperone giallo 2 uova 2 fette di prosciutto cotto 1 mozzarella  qualche fogliolina di maggiorana  olio ,sale , pepe quanto basta  procedimento : lavate le zucchine e le carote poi tagliatele a rondelle, ponetele in una pentola , conditele con un filo di olio ,sale e maggiorana e fatele ammorbidire un po . passate i peperoni sulla fiamma del fornello (oppure in forno ) quando saranno anneriti sbucciateli, apriteli , togliete i semi e i filamenti interni, infine tagliateli a striscioline  sottili e uniteli alle zucchine e carote. in una ciotola sbattete le uova , salare e pepare.(se volete potete aggiungere qualche cucchiaio di panna da cucina,io non l'ho messa ) ora stendete la pasta brisèe in un piatto da crostata e bucherellate il fondo con una forchetta. mettete sul fondo uno strato di zucchine,il pomodoro fa...

torta salata con finocchi e salsicce ingredienti : un rotolo di pasta sfoglia oppure brisèe 1 finocchio 1 salsiccia 15 grammi di burro mezza cipolla 1 uovo 50 ml. di salsa besciamella oppure panna da cucina un pizzico di sale 10 grammi di parmigiano un pizzico di pangrattato procedimento : lavare i finocchi poi tagliateli a fettine spesse mezzo centimetro sciogliere il burro  e rosolarvi  la cipolla a fettine sottili  aggiungere i finocchi e farli rosolare    aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciar cuocere per 15 minuti circa coprendo con un coperchio naturalmente  dipende dalla durezza del finocchio ...quindi controllare poco prima di fine cottura aggiungere la salsiccia sbriciolata ,  lasciar cuocere ancora 5 minuti e  lasciate raffreddare un po preparate la salsa besciamella  e lasciate raffreddare il procedimento lo potete vedere QUI stendere la pasta sfoglia  e adagiarla su un pia...

sfogliata di cavolfiore ingredienti : 200 grammi  di pasta sfoglia ( oppure un rotolo già pronto ) 800 grammi di cavolfiore 80 grammi di fontina (oppure altro a vostro piacimento ) 100  grammi di prosciutto cotto  (volendo potete usare  il salmone affumicato ma io non l'avevo quindi ho usato il prosciutto ) 3 uova 2 dl. di latte 1 noce di burro  procedimento: prima cosa preparate la pasta sfoglia. pulite il cavolfiore poi sbollentarlo  in acqua salata per 5-10 minuti scolatelo al dente poi ripassarlo in padella con una noce di burro e aggiustare di sale ora stendete la sfoglia su un piatto da crostata foderato con carta forno bagnata e strizzata bucherellate il fondo con  una forchetta, mettete sul fondo il formaggio tagliato a striscioline adagiate il cavolfiore  poi unite il prosciutto tagliato a striscioline  in una ciotola sbattete le uova con il latte, aggiustate di sale e versatele  sopra . ...