che soddisfazione il mio orticello ..... ho fatto una bella scorta scorta di melanzane ............. farcite e riposte in freezer ............. pronte per essere pappate quanto non si trovano più ........ naturalmente queste sono finite nella nostra pancia ingredienti : melanzane tonde prosciutto cotto 1 mozzarella oppure formaggio filante 2 uova pane grattugiato prezzemolo procedimento : tagliate le melanzane a fette non troppo sottili , grigliatele , salatele e lasciatele raffreddare . ora procedete alla farcitura , preparate due piatti , uno con il pane grattugiato e prezzemolo tritato , un altro con l'uovo sbattuto e il sale , prendete una fetta di melanzana , adagiatevi il prosciutto , la mozzarella , coprite con un altra fetta di melanzana sopra e passatela prima nell'uovo poi nel pane grattugiato . sistematele su una teglia rivestita con carta forno e infornate a 180° fino a doratura oops !!!!!!!!!!!! ce le siamo pappate e mi