Nadia in cucina

che dire !!!!!!!!!!!! anche stasera si mangia pizza ...sarà il caso di aprire una pizzeria  ?????? visto che il mio maritino la mangerebbe tutti i giorni ingredienti : 500 grammi di farina  250 ml. di acqua oppure latte  (fate voi ) 25 grammi di lievito di birra  2 cucchiaini di zucchero  2 cucchiaini di sale  2 cucchiai di olio  procedimento : QUI una volta che la vostra pizza è lievita  stenderla a mano  su una placca foderata con carta forno e  lasciate che lievi ancora un po ,  poi farcire a piacere . con questa dose  io ne ho fatte 2 grandi io ho usato quello che avevo in frigo .....prosciutto cotto , wurstel , mais , funghi e mozzarella aggiunta poco prima di fine cottura . infornata a 250 °  sfornata tagliata e mangiata 

visto che avevo degli albumi ho pensato.... li riciclo facendo  una bella  torta al cacao ingredienti: 3 albumi 200 grammi di farina 120 grammi di zucchero 80 grammi di burro 125 ml. di latte 35 grammi di cacao amaro 1 bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino di rum per la decorazione : pasta di zucchero procedimento : prendere una ciotola ,setacciare la farina  unire lo zucchero ,il burro fuso e il latte  mescolare per bene poi aggiungere il cacao sempre setacciato e il lievito . in un altra ciotola montare a neve ben ferma gli albumi   poi unirli a cucchiaiate al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto  cercando di non smontarli  e unire il rum . riscaldare il forno a 170°  ,imburrare e spolverizzare con la farina  uno stampo , versare il composto  e infornare per circa 35-40 minuti ...vale sempre la prova stecchino una volta pronta sfornare e lasciate raffreddare su una gratella  poi decorare a piacere . io