cornetti di pasta brioches

i miei cornetti

ingredienti :
500 gr. di farina manitoba
1 cubetto di lievito di birra
acqua tiepida 190 gr.
80 gr. di zucchero
100 gr. di burro 
2 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di sale fino

procedimento:
primo impasto :
versare in una ciotola 300 grammi di farina e il lievito sciolto in poca acqua poi aggiungere 150 grammi di acqua tiepida, impastare e coprire con la pellicola
mettere a lievitare nel forno spento per circa 40 minuti.


secondo impasto :
mescolare 200 grammi di farina con lo zucchero , il burro , i 2 tuorli , il sale , la vanillina e 40 grammi di acqua .
unire il primo impasto poi lavorare fino a ottenere un impasto bello liscio, coprire con la pellicola e far lievitare ancora per 10 minuti .
ora prendete la leccarda e rivestitela  con carta forno, stendete l'impasto sottile poi tagliate tanti triangoli,  farcite a piacere e arrotolateli su se stessi iniziando dal lato più lungo

porre i vostri cornetti sulla leccarda un po distanziati fra loro poi mettete nel forno spento e lasciate lievitare ancora 1 ora.

finita la lievitazione spennellate i cornetti con l'albume oppure un tuorlo e infornate a 180° per 10-15 minuti (naturalmente dipende dal vostro forno )

una volta pronti ..........

sfornare e pappare

buonissimi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

partecipo al contest  di :

http://batuffolando.blogspot.com/2011/11/il-mio-1-contest-dallantipasto-al-dolce.html