lunedì 22 luglio 2013

melanzane farcite

 che soddisfazione il mio orticello ..... ho fatto una bella scorta scorta di melanzane ............. farcite e riposte in freezer ............. pronte per essere pappate quanto non si trovano più ........
naturalmente queste sono finite nella nostra pancia 

ingredienti : 
melanzane tonde 
prosciutto cotto
1 mozzarella oppure formaggio filante 
2 uova 
pane grattugiato 
prezzemolo 
procedimento :
tagliate le melanzane a fette non troppo sottili , grigliatele , salatele e lasciatele raffreddare .
ora procedete alla farcitura , preparate due piatti , uno con il pane grattugiato e prezzemolo tritato , un altro con l'uovo sbattuto e il sale , 

prendete una fetta di melanzana ,  adagiatevi  il prosciutto , la mozzarella , coprite con  un altra fetta di melanzana sopra e passatela prima  nell'uovo  poi nel pane grattugiato .

 sistematele su una teglia  rivestita con carta  forno e infornate a 180° fino a doratura 

oops !!!!!!!!!!!! ce le siamo pappate e mi sono dimenticata di fare le foto ....... ma come   dicevo sopra io  una volta terminata la panatura  ho fatto la scorta  nel freezer e quanto ne ho voglia le tiro fuori e le inforno ancora congelate  

4 commenti:

  1. Buon lunedì cara! Ci credo che il tuo orticello ti dà grandi soddisfazioni :) Piacerebbe tanto anche a me averne uno, ci passerei l'intera giornata, che bello! E tu hai saputo cucinare al meglio i suoi prelibati prodotti :D Che bella idea ci hai regalato cara Nadia!

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    1. grazie Luna ............... infatti io ci passo molto tempo ........ ed è un vero piacere raccogliere tutte le verdure che pianto ....un bacio

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  2. Che bello avere la possibilità di un orticello e che soddisfazioni cucinare ciò che puoi cogliere :)
    Ottime queste melanzane.
    Buona giornata

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    1. grazie Daniela ....... infatti mi ritengo molto fortunata ad averne uno ..... e mangiare tutte cose genuine .....un bacio

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