giovedì 17 maggio 2012

carciofi e fave fresche in porchetta

a grande richiesta di mio marito questa sera contorno di  carciofi e fave ........ un piatto che faceva mia suocera .....e posso dirvi che è un abbinamento gustosissimo ....provate !!!!!!!!!!!!!


ingredienti :
carciofi  ( io quelli che avevo a disposizione nel mio vigneto )
fave ( io quelle che avevo a disposizione nel mio orto )
olio , sale , aglio , prezzemolo , finocchio selvatico 
mezzo bicchiere di vino bianco 
1 limone 
procedimento :
pulite le fave , i carciofi dalle foglie più dure , pulite anche i gambi e tuffateli nell'acqua acidulata con il succo del  limone .
prendete una pentola versateci l'olio e l'aglio , fate colorire appena poi unite i carciofi , il prezzemolo e il finocchietto , aggiustare di sale e fate saltare , unire il vino , fate sfumare e lasciate cuocere i carciofi per 10-15  minuti circa poi .......


 unite anche le fave  e mezzo bicchiere di acqua calda 


( io le ho unite dopo perchè erano piccole , ma se voi usate delle fave più grosse potete metterle a cuocere subito insieme ai carciofi ...fate voi ) coprite la pentola e potate a cottura .


eccole servite con del petto di tacchino grigliato 

6 commenti:

  1. Che meraviglia questo cielo sbrilluccicante che fa da sfondo al tuo blog! :-) E' davvero un piacere conoscerti. Passa a trovarmi, se ti va! Serenissimo week end :-)

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    1. grazie Lucia ........ felice di conoscerti ...... arrivo subito da te ........... buon week end anche a te... :-))))))))))))))

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    1. grazie Barbapapà, Luna e Blade :-)..... prova pure e poi fammi sapere ....ciao un bacio e buon week end

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  3. Un piatto di questi giorni.
    Sarà sicuramente golosissimo.
    Buona giornata.
    Inco

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    1. grazie Inco ...... buona domenica ...un bacione

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