venerdì 20 aprile 2012

chiocciole salate con peperoni e galbanino

queste chiocciole  faranno parte del buffet per il compleanno di mia nipote 


prosciutto cotto e mozzarella 

peperoni e galbanino 


ingredienti :
300 ml. di acqua tiepida 
500 grammi di farina 
25 grammi di lievito di birra 
3 cucchiai di olio di oliva 
10 grammi di sale 
1 cucchiaino di zucchero 
il procedimento lo potete vedere : QUI
con queste dosi ho fatto 2 rotoli , 1 con ripieno di peperoni e 1 con prosciutto cotto e mozzarella 
ingredienti per il primo ripieno :
1 peperone rosso 
rosmarino
sale e olio quanto basta 
galbanino quanto basta 
ingredienti per il secondo ripieno:
ho usato del prosciutto cotto a fette più una mozzarella 
procedimento :
mentre aspettate che  la pasta lieviti , prendete una padella , versateci un filo di olio e fate saltare il peperone fatto a striscioline sottili  per qualche minuto aggiungendo un pizzico di sale e un po di rosmarino .


una volta pronto scolatelo e lasciate raffreddare .


dopo di che .... prendete l'impasto , dividetelo a metà e stendetelo formando 2 rettangoli .


 farcire  un rotolo  prima con uno strato di formaggio poi ... 

con il peperone , arrotolare ben stretto , e ....


lasciate lievitare 1 ora circa  ,


 tagliarlo a fette  e lasciate lievitare di nuovo ..... per 30 minuti circa .
farcite il secondo rotolo  prima con il prosciutto cotto poi con la mozzarella , arrotolare ben stretto 


e procedere come sopra .
lasciate lievitare di nuovo poi ...
 infornate  nel forno già caldo a 180 ° per 30 minuti circa 

5 commenti:

  1. Sfiziose queste girelle vado matta per gli stuzzichini salati con i peperoni devono essere super oltre agli altri naturalmente un saluto!!!LAURA

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  2. Sfiziose queste girelle quelle ai peperoni poi
    gustose per non dire delle altre se non si fosse capito sono golosa di salati. Grazie per avermi inserito fra i blog che segui ti ringrazio a buon rendere un bacio laura

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    1. grazie Laura ai fornelli ....ciao un bacione

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  3. sono molto invitanti! penso che ti copierò la ricetta per il mio compleanno!
    Maria

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    1. fai pure carissima Maria ....sono buonissime .....ciao un bacione

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