venerdì 13 gennaio 2012

polenta

come faccio la polenta 


ingredienti :
300 grammi di farina di granoturco
1 litro e 1/2 di acqua 
sale quanto basta
procedimento :
metto l'acqua in una pentola dal fondo spesso  (io uso quelle amc )
aspetto che diventi un pochino tiepida poi aggiungo il sale e butto tutta in una volta la farina setacciata precedentemente  e mescolo per bene con una frusta  


  poi la faccio cuocere per circa 1 ora ,in questo modo è meno pesante e vedrete che non avrà quel sapore che pizzica.
portare a cottura a fuoco dolce girando di tanto in tanto .
facendola cuocere 1 oretta può succedere che diventi un po dura ,ma niente paura basta aggiungere qualche mestolo di acqua calda 
una volta pronta impiattare  e condire a piacere 


dopo di che date una bella spolverata con parmigiano grattugiato 

Nessun commento:

Posta un commento