venerdì 4 gennaio 2013

sale aromatico

direte voi !!!!!!!!! ma va ........hai scoperto l'acqua calda !!!!!!!!!
chiamatelo pure come volete ....sale aromatico oppure  come come lo chiamo io .... sale odoroso .......... 
ho provato una volta a comprare quello in commercio ..... ma aveva un sapore troppo forte ed è finito nella spazzatura  ........... così parlando con una vicina di casa mi ha detto che lei lo fa  a casa ........  ed io sono rimasta un po così .... allora  le ho detto !!!!!! ma sai che non ci ho mai pensato a farlo in casa ..... e pensare che nel mio orto di spezie ce ne sono moltissime .... e voi che dite ....anch'io ho provato subito la sua ricetta ...... ottimo per condire qualsiasi tipo di carne o pesce ....... se le dosi suggeritemi  dalla   vicina  vi sembrano  troppe ....... potete sempre farne di meno .... io di solito ne preparo 1 kg. alla volta 

 ingredienti :
2 kg. di sale fino 
2 cucchiai di bacche di ginepro 
2 cucchiai di origano secco
1 cucchiaio di timo secco 
1/2 cucchiaio di semi di finocchio 
2 cucchiai di maggiorana secca 
1 pizzico di pepe nero oppure  peperoncino ( la quantità a vostro gusto )
5 spicchi di aglio 
qualche fogliolina di maggiorana fresca 
1 mazzetto di rosmarino fresco 
1 mazzetto di salvia fresca 
4 foglie di alloro fresco 
scorzetta di 1 limone 
procedimento :
lavate per bene tutte le verdure fresche e fatele asciugare , tritate tutte le verdure con  la mezzaluna ........... oppure come meglio credete  .....  prendete una ciotola capiente , versateci il sale e unite tutte le verdure triturate , mescolate per bene poi invasate  in contenitori a chiusura ermetica .......... naturalmente potete usare qualsiasi erba aromatica  volete ..... meglio ancora se rigorosamente fresche ( io quelle del mio orto ...... anche il peperoncino  ) . 




8 commenti:

  1. Interessante proprio una bella idea! Si può usare su tutto vero? Buona giornata! Annamaria


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    1. grazie Annamaria..... si li puoi usare dove vuoi ....... io lo uso anche per le fettine panate .... le insaporisco per tempo poi faccio la panatura ..... ciao un bacio

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  2. wow spettacolo il tuo sale aromatico ed odoroso, di sicuro fatto in casa è tremila volte meglio di quelli comprati!!!!!!! Bravissima!

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    1. grazie Barbapapà, Luna e Blade!..... sinceramente a me piace molto di più rispetto a quello in commercio ..... ciao carissima un bacio

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