martedì 3 gennaio 2012

sugo al fumè

sugo al fumè




ingredienti :
200 grammi di pancetta affumicata
mezza cipolla 
200 ml. di panna da cucina 
1 bottiglia  di passata di pomodoro (io quella fatta in casa )
2 cucchiai di whisky oppure brandy
sale,olio  e peperoncino  quanto basta

procedimento :
fate un soffritto con la cipolla , la pancetta e il peperoncino


versate  un po di whisky, lasciate sfumare poi unite la passata di pomodoro .


una volta che il sugo si è ristretto unire la panna e cuocere per 5 minuti


che dire ...per fortuna mi è avanzato un po di sugo mi ero dimenticata di fare la foto dell'ultimo passaggio

4 commenti: