Nadia in cucina

pronti per la colazione di domani  ingredienti : 200 grammi di farina  2 uova  100 grammi di zucchero  100 grammi di burro  50 grammi di cacao amaro  150 ml. di latte  1/2 bustina di levito  procedimento : fate sciogliere il burro a bagnomaria e lasciatelo raffreddare . in una ciotola  mescolate e setacciate gli ingredienti secchi , ( farina , zucchero , cacao e lievito ) in un altra ciotola mescolate gli ingredienti liquidi ( le uova , il burro fuso e il latte ) . ora mescolate gli ingredienti secchi a  quelli liquidi delicatamente  quel tanto che basta a rendere il composto  ben amalgamato . versate il composto ottenuto nello stampo foderato con i pirottini di carta e infornate nel forno già caldo a 180° per 20-25 minuti  vale sempre la prova stecchino . una volta pronti sfornate , lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo  buonissimi e morbidissimi provare per credere 

aspettando che i miei pomodori crescano ......( vai a sapere quando ....... visto che piove sempre )   l'ho comprati , un contorno semplicissimo  ingredienti : 5 pomodori  3 cucchiai di pane grattugiato  olio , sale , aglio ,  prezzemolo quanto basta  procedimento : lavate i pomodori e divideteli a metà , fate dei tagli in superficie , salateli , fate un giro di  olio e  sistemateli in una teglia rivestita con carta forno . in una ciotola versate il pane grattugiato , il prezzemolo tritato , l'aglio schiacciato , un filo di olio , un pizzico di sale ,  mescolate il composto e farcite i pomodori  . infornate nel forno già caldo a 200° e portare a cottura 

oggi frittata con carciofi appena raccolti ................  ingredienti : 8 uova  4 carciofi  1 scalogno  olio , sale , prezzemolo quanto basta  1/2 bicchiere vino   1/2 limone  procedimento : pulite i carciofi e tuffateli nell'acqua acidulata con il succo del limone . prendete una padella antiaderente , versateci un filo di olio , aggiungete lo scalogno e fatelo appassire , unite i carciofi tagliati a fettine sottili , aggiungete il vino , fate sfumare , aggiustate di sale , unite il prezzemolo tritato  e portare a cottura . una volta che i carciofi sono cotti  in una ciotola sbattete  le uova con un pizzico di sale  e unitele ai carciofi , mescolate il tutto e portate a cottura la frittata   prima da un lato poi ...............  giratela servendovi di un coperchio e fate  cuocere l'altro lato , dopo di che versatela in un piatto tagliatela a spicchi e servite 

un arrosto molto semplice da realizzare che potete preparare in anticipo e condirlo come più vi piace ............ questa è la mia versione  ingredienti : 1,6 kg di fesa di vitello 3 kg. di sale grosso  aromi a piacere ( io salvia , rosmarino ,  maggiorana , alloro , timo ) 3 albumi ( facoltativo ) rucola quanto basta  pomodorini quanto basta olive nere quanto basta   procedimento : legate la carne con lo spago da cucina oppure fatevi mettere la rete dal macellaio , prendete una ciotola capiente , versateci il sale grosso , il trito di aromi , gli albumi ( gli albumi servono a compattare meglio il sale , naturalmente è facoltativo .....io a volte non li metto )  e mescolate il tutto . ora prendete una  teglia , foderatela con carta forno , ( in questo modo  sarà molto più semplice pulire la teglia  una volta terminata la cottura ) fate uno strato di sale sul fondo , adagiatevi la carne e ricopritela più che potete con il sale rimasto . infornate nel forn

un contorno sempre gradito ...............  i peperoni gratinati  ingredienti : 3 peperoni rossi  3 peperoni gialli  1 spicchio di aglio  6 cucchiai di pane grattugiato  prezzemolo , olio e sale quanto basta  1/2 bicchiere di acqua  1/2 bicchiere di vino bianco  procedimento : prima cosa  pulite i peperoni , divideteli a metà e salateli un pochino .  in una ciotola versate il pane grattugiato , l'aglio schiacciato , il prezzemolo tritato , il sale ,  un filo di olio mescolate  il composto e farcite i peperoni . ora prendete una teglia , foderatela con carta forno  e sistemate i peperoni uno accanto all'altro aggiungete mezzo bicchiere di acqua , mezzo bicchiere di vino un filo di olio sul fondo , dopo di che  infornate nel forno già caldo a 200° fino a cottura . e te pareva !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!   non ho fatto le foto dopo averli sfornati ........... pazienza ....sarà per la prossima volta 

ciao ragazze ......  ultimamente sono poco presente ...... ma purtroppo a volte è propio impossibile collegarsi ...... e poi che dire ........ ora sarà ancora peggio con tutti i lavori che ci sono da fare fuori casa . oggi tutta la giornata fuori ..... mi sono dedicata al giardinaggio , solo un problema ..... cosa si mangia questa sera !!!!!!!!!!!!!!! visto la grande quantità di uova che mi ritrovo ho deciso per queste . è da moltissimo tempo che non le mangio cotte in questo modo , anche perchè  preferisco  fare il sugo con i pomodori freschi appena raccolti dall'orto , ma in mancanza di questi  ho usato quelli che avevo preparato la scorsa estate . ingredienti : un barattolo di pomodori a pezzettoni ( io i miei preparati a casa lo scorso anno ) 1/2 cipolla basilico  8 uova olio , sale , peperoncino quanto basta  procedimento : prima cosa preparate il sughetto al pomodoro con il trito di cipolla e qualche foglia di basilico . una volta pronto il sugo eliminate il bas

ringrazio di cuore la dolcissima Maria del blog : http://dolcipasticcidimaria.blogspot.com/   per avermi donato questo premio  premio: Very Inspiring Blogger Award ora dovrei dirvi sette cose su di me .........  1) amo gli animali  2) adoro il posto dove vivo ..... anche se in questo periodo i lavori da fare sono moltissimi  3) mi piace tantissimo stare ai fornelli  4) sono molto altruista  5) la mia giornata dovrebbe essere di  48 ore .........    ihihihihihih !!!!!!!!!!!!!!! 6) adoro ballare ...... ma purtroppo mio marito no ...... niente paura ....... quanto si esce con gli amici e andiamo a ballare mi scateno per tutto l'anno  7) amo stare in compagnia e sorridere  con questo vi saluto e giro il premio a tutte voi che passate di qui 

ed ecco i miei segnaposto ........ pronti per abbellire la tavola di mia cognata Maria Pia  .......... molto carini non credete !!!!!! ringrazio le ricette di patatina per l'idea , naturalmente io ho fatto qualche modifica ........ invece di usare il cioccolato fuso ho usato la nutella .  chiedo scusa se non trovate tutti i passaggi ...... mi sono dimenticata  di fare le foto , posso assicurarvi che sono semplicissimi da fare . colgo l'occasione per fare a tutti gli auguri di una  felicissima e serenissima Pasqua  ingredienti :   14 gallette di riso ricoperte al cioccolato ( se non le trovate vi basterà ricoprire la parte superiore con la nutella ) cereali a bastoncino quanto basta  nutella quanto basta  ovetti colorati quanto basta  procedimento : se non avete trovato le gallette ricoperte spalmate la parte superiore con la nutella , in una ciotola  versate un po di cereali a bastoncino , aggiungete  un po di nutella , mescolate delicatamente per non rompere i

anche la colomba è pronta ..... domani sarò ospite  di mia cognata Maria Pia , spero di fare cosa gradita , non vedo l'ora di assaggiarla , non vi dico che profumino c'era in cucina mentre era in forno ....gnam gnam !!!!!! ingredienti lievitino : 60 grammi di farina manitoba  30 grammi di acqua  4 grammi di levito di birra  ingredienti 1° impasto : lievitino  260 grammi di farina manitoba  102 grammi di burro morbido  70 grammi di zucchero  2 tuorli 115 grammi di acqua di cui 100 con lo zucchero e 15 un po per volta  ingredienti  2° impasto : primo impasto  58 grammi di farina  10 grammi di miele  3 grammi di sale  20 grammi di zucchero  2 tuorli 20 grammi di burro fuso aromi , se non avete quelli naturali usate la fialetta vaniglia , arancio , limone  50 grammi gocce di cioccolato  ingredienti glassa : 70 grammi di mandorle intere  15 grammi di pinoli  15 grammi di mandorle tritate  120 grammi di zucchero a velo  albume quanto basta ( io 1 albume

anche quest'anno le ciambelle sono pronte ............. buonissime  ingredienti : 500 grammi  di farina  5 uova  30 grammi  di zucchero    60 ml. di olio  60 ml. di mistrà  1 pizzico di sale  buccia grattugiata di limone  2 cucchiaini di lievito ( oppure bicarbonato )   ingredienti per la glassa : 1 albume 125 grammi di zucchero a velo  qualche goccia di succo di limone  qualche goccia di mistrà  procedimento : ho versato nella planetaria le uova , lo zucchero , il sale , l'olio , il bicarbonato e poco per volta la farina , ho impastato e prima di versare tutta la farina ho aggiunto il mistrà , ho continuato a impastare dopo di che  ho versato l'impasto  sulla tavola e lavorato ancora un po . ho diviso l'impasto  in tante porzioni dopo di che con le mani ho formato le ciambelle , ho fatto delle  palline e con un dito ho fatto un buco al centro allargandole . una volta che le ciambelle erano pronte ho messo a bollire dell'acqua , ho