la mia crema chantilly con gocce di cioccolato ingredienti : 4 tuorli 70 grammi di zucchero 50 grammi di farina 1/2 litro di latte scorzetta di limone 100 grammi gocce di cioccolato 200 ml. di panna da montare procedimento : in una pentola frullate i rossi con lo zucchero mescolate per bene poi aggiungete la farina setacciata . versate il latte tiepido poco per volta e continuare a girare . mettete la pentola sul fuoco ,unite la scorzetta di limone e portate a cottura sempre continuando a girare a fuoco dolce . una volta pronta togliete dal fuoco e versatela in una ciotola , copritela con la pellicola trasparente e lasciate raffreddare . prendete una ciotola ben fredda e montate la panna , poi una volta che la crema si è raffreddata unire la panna poca per volta mescolando dal basso verso l'alto per non farla smontare , aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate . pronta per essere servita