Nadia in cucina

siiii felice ....... perchè la felicità porta fortuna 

gli occhi non sanno veder quello che il cuore vede 

rotolo farcito alla panna ingredienti: 5 uova 5 cucchiai di zucchero (75 grammi ) 3 cucchiai di farina  (50 grammi ) 2 cucchiai di maizena (50 grammi ) 2 cucchiaini di lievito scorza grattugiata di limone 1 pizzico di sale  200 ml di panna da montare (io ho usato hoplà) per bagnare il biscotto alchermes quanto basta  procedimento : separate i rossi  dalle chiare  ,sbattete i rossi con lo zucchero , aggiungete la farina ,  la scorza grattugiata di limone , il lievito e  mescolare bene . a parte montate a neve ben ferma le chiare  io aggiungo anche un pizzico di sale una volta montate aggiungete  le chiare al composto delicatamente mescolando dal basso verso l'alto . foderate  la leccarda  con carta forno , imburrate e spolverate con un po di farina poi  versate il composto livellandolo per bene . infornate a 180° per 12-15 minuti al massimo , sfornate e adagiate il  dolce su carta da forno bagnata e strizzata , arrotolatelo e aspettate

le donne non sono sufficientemente alla pari con gli uomini , così dobbiamo renderci indispensabili . dopo tutto abbiamo l'arma più grande nelle nostre mani ..... siamo donne  Maria Callas

il vero amore è come l'apparizione degli angeli : tutti ne parlano ma pochi li hanno visti veramente !!!!!!!!!!!

buon halloween !!!!!!!!!!!!!

la mia marmellata di ciliegie ingredienti : 2 kg. di ciliegie snocciolate 400 gr. di zucchero 2 limoni procedimento : lavate le ciliegie , dividetele a metà , togliete il nocciolo , poi versatele in una   ciotola   capiente e copritele  con lo zucchero , aggiungete il succo dei limoni e lasciate macerare il composto in un luogo fresco oppure in frigo per 10 ore . trascorso il tempo della macerazione mettete il composto in una pentola capiente dal fondo spesso  e   fate cuocere la marmellata a fuoco basso rimestando e schiumando di tanto in tanto . la marmellata sarà pronta quando versandone una goccia su un piattino inclinato questa non colerà ma resterà compatta senza sbavature . a questo punto prima  di spegnere il fuoco  prendete il frullatore a immersione e  frullatela  un po , (oppure se volete potete lasciarla con i pezzettoni .... fate voi  ) . ora potete  versare la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati , chiudeteli bene e lasciat