un altro modo di preparare le olive ....sempre come faceva mia suocera .... scusatemi ma gli ingredienti precisi non saprei ...mi sono dimenticate di pesarli ...comunque io faccio sempre ad occhio ingredienti : olive nere sale grosso procedimento : lavo le olive , le sistemo nei vasetti e ci verso un bel pugno di sale grosso , chiudo i barattoli e li ripongo vicino al caminetto , se non avete il caminetto potete metterli vicino hai radiatori . di tanto in tanto scuotete il barattolo e togliete l'acqua che si formerà , passati 10-15 giorni circa provate le vostre olive e se vedete che non hanno più quel sapore amarognolo sono pronte per essere mangiate . pulirle dal sale ancora rimasto , riporle di nuovo nei vasetti e ricoprirle con l'olio . se ne avete fatte molte potete conservarle passandole nel forno ad asciugare un po , poi riporle in sacchetti per alimenti e riporle nel congelatore