Nadia in cucina

lo sò in commercio ci sono gli stampi a forma di zucca .....ma io non ho avuto il tempo di andare a cercarlo così mi sono arrangiata con quello che avevo ...... e poi un altra cosa ....volevo fare la torta con la zucca ma a mio marito non piace così l'ho fatto felice  con una torta al cacao  ingredienti : 4 uova 150 grammi di farina  120 grammi di farina di cocco  150 grammi di zucchero  150 grammi di burro 70 grammi di cacao amaro  200 ml. di latte  1 bustina di lievito per dolci   procedimento : lavorate le uova con lo zucchero ,  aggiungete il burro fuso , la farina  setacciata ,  il cacao , il latte e mescolate per bene ,   unite il lievito mescolate di nuovo poi ...... aggiungete la farina di cocco e amalgamate di nuovo . imburrate e infarinate uno stampo , versate il composto e infornate nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti , vale sempre la prova stecchino . sfornate , lasciate raffreddare e decorate a piacere . come potete ve

la classica torta 7 vasetti con qualche modifica  ingredienti : 1 vasetto di yogurt al caffè 2 vasetti di farina  1 vasetto di maizena  2 vasetti di zucchero ( io 1 vasetto e 1/2 )  1 vasetto di olio di semi   3 uova  1 caffè ristretto  1 bustina di lievito  1 pizzico di sale  procedimento : lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso . incorporate quindi tutti gli ingredienti usando il vasetto dello yogurt :la farina , la maizena , lo yogurt , un pizzico di sale , l'olio , il caffè  e il lievito . mescolate per bene fino a ottenere un composto omogeneo ,  poi versatelo in uno stampo imburrato e infarinato ,  dopo di che cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35-40  minuti , vale sempre la prova stecchino , quindi sfornate  .....  lasciate raffreddare poi .......  papparsela !!!!!!!!!!!

l'ho appena assaggiata è favolosa !!!!!!!!!!!!!!! buonissima e sofficissima  !!!!!!!!!!!!!!!! ingredienti : 300 grammi di ricotta  150 grammi di zucchero  3 uova  200 grammi di farina  2 cucchiai di cacao amaro  100 grammi di gocce  cioccolato  1 bustina di lievito per dolci  procedimento : mescolare per bene lo zucchero con la ricotta , aggiungere le uova , la farina ,  il cacao , il lievito , mescolare bene e infine aggiungere  le gocce di cioccolato . foderate uno stampo con la carta forno bagnata e strizzata ,  versare il composto  e infornare nel forno già caldo a 180° per 30-35 minuti ....vale sempre la prova stecchino . sfornare , lasciate raffreddare e .........  spolverizzare con lo zucchero a velo .....buonissima e sofficissima .....  provare per credere  ricetta  presentata su cotto e mangiato dalla bravissima  Benedetta Parodi  ( con qualche modifica  fatta da me ...... ho diminuito lo zucchero e le gocce di ciocc

aprendo un cassetto mi sono ritrovata un libricino di : buona cucina  ( i dolci di casa )...... così visto che avevo ancora un po di fragoline  le ho utilizzate per fare questa torta  morbida trovata nel libricino ...... vi riporto le dosi   e il procedimento  come descritto nel libro  ingredienti : 3 uova  75 grammi di farina  75 grammi di maizena  10 grammi di lievito per dolci  120 grammi di zucchero ( io 100 )  150 grammi di burro  la scorza grattugiata di limone  fragole  panna da montare  ingredienti per la crema pasticcera : 4 tuorli  70 grammi di zucchero  50 grammi di farina  1/2 litro di latte  scorzetta di limone  il procedimento per la crema lo potete vedere :   QUI   procedimento per la crostata morbida : in una ciotola setacciate la farina , la maizena e il lievito . in un altra ciotola lavorate a crema il burro con lo zucchero  fino a ottenere un composto spumoso  unire i tuorli 1 alla volta la scorza di limone   la miscela di  farin

avevo degli albumi e ho provato a farci la torta di mele ......... posso dirvi che è molto buona ...... provate .... ingredienti : 200 grammi di farina  100 grammi di zucchero  1 bustina di lievito per dolci 4 albumi  un pizzico di sale  50 grammi di burro  80 grammi di latte  1 bustina di vanillina    1 fialetta di estratto di limone  2 mele  alchermes  procedimento : sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili poi versate 2-3 cucchiai di alchermes e lasciate a bagno fino al momento di utilizzarle . in una ciotola montare gli albumi con un pizzico di sale  a neve ben ferma . in un altra ciotola   amalgamate il burro fuso , la vanillina , l'estratto di limone , il latte  , lo zucchero , la farina  setacciata e il lievito . ora versate a cucchiaiate gli albumi  mescolando dal basso verso l'alto , imburrate uno stampo  oppure rivestitelo con la carta forno bagnata e strizzata , versate il composto  e mettere sulla superficie le mele  . date u

la mia torta mimosa  ......questa volta però invece di mettere l'ananas ho usato le pesche ...... speriamo sia buona ..... poi vi farò sapere  ingredienti per farcire : 1 scatola di pesche sciroppate da 500 grammi  200  ml. di panna vegetale  (io ho usato hoplà ) crema chantilly ingredienti per il pan di spagna : 5 uova fresche  (tortiera 26 cm. ) 150 grammi di zucchero  75 grammi di farina  75 grammi di maizena  1 bustina di lievito per pan di spagna  il procedimento lo potete vedere :   QUI ingredienti per la crema chantilly: 4 tuorli  80 grammi di zucchero  40 grammi di farina  1/2 litro di latte  scorzetta di limone  200 ml. di panna da montare  il procedimento lo potete vedere :   QUI procedimento : prima cosa preparare il pan di spagna , una volta pronto lasciatelo raffreddare su una gratella . mentre aspettate che il pan di spagna sia ben freddo preparate la crema chantilly , una volta pronta  la crema versatela in una ciotola coperta con dell

questa è la mia torta arcobaleno ..... ho voluto provare anch'io e questo è il risultato..... i colori sono un po spenti ...la prossima volta oserò di più con i coloranti  ingredienti : 200 grammi di farina 120 grammi di zucchero 3 uova 100 ml. di olio di semi 80 ml. di latte 1 bustina di lievito per dolci coloranti alimentari  rosso blu e marrone usando 1 cucchiaio di cacao amaro procedimento: in una ciotola montare gli albumi a neve prendere un altra ciotola e mettere i rossi ,unire lo zucchero e cominciare a sbattere ,unire l'olio ,la farina setacciata e il latte ,mescolare ancora poi unire il lievito e  gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non farli smontare . ora dividete il composto in 4 ciotole oppure 5 fate voi ..... poi in ogni ciotola versate il colorante alimentare .  imburrate e infarinate uno stampo e cominciate a versare un cucchiaio del composto al centro prendete un altro colore e versate sempre al centro