Nadia in cucina

anche questi stuzzichini  hanno fatto parte del buffet per il compleanno di mia nipote  ingredienti : pasta sfoglia  wurstel  prosciutto cotto  salsiccia  1 uovo per spennellare  procedimento : stendete la sfoglia , spennellatela con l'uovo  ,  farcire metà sfoglia con  il prosciutto  poi ripiegate l'altra metà e con una rotella taglia pasta ritagliate tante striscioline . in un altra sfoglia fate la stessa cosa con  la salsiccia , spennellare di nuovo con l'uovo e spolverare con semi di sesamo e  di papavero . prendete le due estremità , attorcigliarle e  infornare a 180° fino a doratura . questi con i wurstel invece dell'uovo ho usato la senape per l'interno  li ho arrotolati , spennellati con l'uovo poi ho spolverato con i semi di papavero e alcuni con il sesamo . dopo di che  li ho tagliati e infornati sempre a 180°fino a doratura

anche questi bon bon l'ho preparati per il compleanno di mia nipote ...... ho letto questa ricetta girando nei blog ma non ricordo dove ...... . se  la riconoscete come vostra fatemelo sapere  ingredienti : 1 pacchetto di crachers 125 grammi di philadelphia  1 fetta di prosciutto cotto  procedimento : sbriciolate i crachers con le mani ,  prendete una ciotola e versateci il philadelphia ,aggiungete i crachers sbriciolati e il prosciutto sminuzzato , amalgamate bene con una forchetta poi  con le mani  formate delle palline adagiarle nei pirottini  di carta e riporle in frigo .  qui non ho le foto di come li ho presentati ..... ho preso 2 mele , le ho ricoperte con la carta alluminio poi con degli stuzzicadenti ho infilzato le palline .... erano molto carini e buoni ....provare per credere 

vista l'ora e la stanchezza che mi ritrovo vi posto alcune foto del buffet che ho preparato per il compleanno di mia nipote ........ che dire eravamo tantissimi e c'erano tante cose sfiziose .... avevo detto di fotografare tutte le tavole imbandite  ma non ci sono riuscita ..... non vi dico che casino .... però festa riuscitissima ....speriamo che mio fratello abbia anche altre foto ...... appena ho un po di tempo provvedo a recuperarle ..... stuzzichini vari ....wurstel ... prosciutto .... salsiccia ..... funghi  QUI chiocciole salate  QUI bon bon di philadelphia  QUI panettone gastronomico  QUI chiocciole salate   QUI panini al latte   QUI muffin salati  QUI sfira brasiliani con ripieno di carne e peperoni  ( non ricordo bene le dosi perchè l'ho fatti insieme a mia cognata ....ma li rifarò e poi pubblicherò il procedimento ....sono buonissimi ..... ) stuzzichini vari brasiliani preparati da mia cognata  b

queste chiocciole  faranno parte del buffet per il compleanno di mia nipote  prosciutto cotto e mozzarella  peperoni e galbanino  ingredienti : 300 ml. di acqua tiepida  500 grammi di farina  25 grammi di lievito di birra  3 cucchiai di olio di oliva  10 grammi di sale  1 cucchiaino di zucchero  il procedimento lo potete vedere :   QUI con queste dosi ho fatto 2 rotoli , 1 con ripieno di peperoni e 1 con prosciutto cotto e mozzarella  ingredienti per il primo ripieno : 1 peperone rosso  rosmarino sale e olio quanto basta  galbanino quanto basta  ingredienti per il secondo ripieno: ho usato del prosciutto cotto a fette più una mozzarella  procedimento : mentre aspettate che  la pasta lieviti , prendete una padella , versateci un filo di olio e fate saltare il peperone fatto a striscioline sottili  per qualche minuto aggiungendo un pizzico di sale e un po di rosmarino . una volta pronto scolatelo e lasciate raffreddare . dopo di che .... prendet

queste chiocciole sono fatte con lo stesso impasto del pane  ingredienti : 500 grammi di farina  300 ml. di acqua tiepida  25 grammi di lievito di birra  3 cucchiai di olio  10 grammi  di sale  1cucchiaino di zucchero  ingredienti per il ripieno : prosciutto cotto  a fette ( io non l'avevo ho usato quello a cubetti ) leerdammer  oppure emmental a fette  ( io mozzarella ) ricetta sbirciata sul blog  http://www.giallozafferano.it/  (con qualche modica fatta da me  ) procedimento : sbriciolate il lievito in una ciotola , aggiungere lo zucchero e mezzo bicchiere di acqua tiepida , mescolare e lasciate riposare coperto da un piattino  fino al formarsi una leggera schiuma in superficie . prendete una ciotola capiente e versateci la farina , allargate un po al centro come per fare una fontana e   versateci il lievito sciolto  , aggiungere l'olio , il sale sciolto nella rimanente acqua tiepida e cominciate a impastare  fino a che la pasta sarà ben amalgamata , elastic

ebbene si ho provato anch'io a farle .... eccole qui  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ingredienti : 500 grammi di farina manitoba  2 mozzarelle (250 grammi ) 20 grammi di lievito di birra 200 grammi di latte tiepido 1 cucchiaino di zucchero  1 cucchiaino di sale 50 grammi di burro  100 grammi di salsa di pomodoro  parmigiano quanto basta  origano e olio quanto basta  1 salsiccia  procedimento : in una ciotola versare la farina  ,tritare la mozzarella molto finemente  (se con il mixer ancora meglio )  unitela alla farina e mescolare   nel frattempo sciogliete il lievito nel latte appena caldo e unirlo al composto . aggiungete anche lo zucchero  e cominciate a impastare mettendo per ultimo il sale . impastare per bene e formare una palla che metterete a lievitare nella ciotola appena unta con un filo di olio  e coperta con la pellicola trasparente al riparo da correnti d'aria per 30 minuti . preparate in una ciotola il condimento con la salsa di pomodor