Nadia in cucina

sono 2 settimane che mio marito mi chiede la zucca fritta .............. ebbene l'ho accontentato ............  che caldo però stare in cucina !!!!!!!!!!!!!!!  ingredienti :  2 zucchine  1 uovo  1 pizzico di sale  1/2 bicchiere  di acqua gassata  farina quanto basta ( io non l'ho pesata ...la prossima volta lo farò ) olio per friggere  procedimento : prima cosa preparate la pastella , in una ciotola sbattete  l'uovo con un pizzico di sale , la farina e l'acqua . mescolare per bene fino a formare un composto omogeneo , senza grumi , e non troppo liquido dopo di che riporre in frigo per almeno 40 minuti . ( se avete tempo ...... ) nel frattempo pulite  i fiori eliminando il gambo e il pistillo interno , lavateli per bene poi lasciateli asciugare . pulite  le zucchine , tagliatele a bastoncini non troppo spessi e tuffate  tutto nella pastella .  riponete di nuovo in frigo per qualche minuto .   fate scaldare l'olio in una pentola e friggete le zu

avevo un rotolo di pasta sfoglia , una mozzarella e wurstel  in frigo che stavano per scadere ............. ok !!!!!!!!!  svuota frigo .......... da me non si butta via mai nulla ..... ingredienti : 1 rotolo di pasta sfoglia  1 confezione di wurstel  100 grammi di besciamella  1 scatoletta di funghi trifolati  1 mozzarella  1 uovo  1 pizzico di pane grattugiato  procedimento : prendete una ciotola e versateci i wurstel e la mozzarella tagliati a pezzetti , unite i funghi , l' uovo sbattuto , la besciamella e mescolate il tutto . prendete la sfoglia e adagiatela in un piatto per crostate con la sua carta forno , bucherellate il fondo con  una forchetta  e spolverate con un pizzico di pane grattugiato ,  versate il composto preparato ,  ripiegate il bordo ,   spennellatelo con un tuorlo e ......  infornate nel forno già caldo a 180° per 40 minuti circa . sformate , lasciate intiepidire e ............. servite  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

il mio panettone salato !!!!!!!!!!! buonissimo provare per credere ingredienti : 500 grammi di farina manitoba 250 ml. di latte 80 grammi di burro 40 grammi di zucchero 15 grammi  lievito di birra 10 grammi di sale 3 tuorli procedimento : mettere in una ciotola la farina sciogliere il lievito  con un po di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero e versare tutto nella farina ,aggiungere il burro ammorbidito , le uova , lo zucchero , impastare per bene poi aggiungere   il latte  poco per volta e il sale .  se vedete  che l'impasto è troppo consistente potete aggiungere ancora un po di latte .   impastare a lungo tutti gli ingredienti sulla spianatoia poi lasciate lievitare per circa 1 ora coperto con la pellicola trasparente nel forno spento. riprendere l'impasto ,lavorate ancora un po per sgonfiarlo poi formate una palla e metterlo in uno stampo per panettone  coprire con un telo e lasciarlo lievitare fino a quando non avrà raggiunto

anche questi stuzzichini  hanno fatto parte del buffet per il compleanno di mia nipote  ingredienti : pasta sfoglia  wurstel  prosciutto cotto  salsiccia  1 uovo per spennellare  procedimento : stendete la sfoglia , spennellatela con l'uovo  ,  farcire metà sfoglia con  il prosciutto  poi ripiegate l'altra metà e con una rotella taglia pasta ritagliate tante striscioline . in un altra sfoglia fate la stessa cosa con  la salsiccia , spennellare di nuovo con l'uovo e spolverare con semi di sesamo e  di papavero . prendete le due estremità , attorcigliarle e  infornare a 180° fino a doratura . questi con i wurstel invece dell'uovo ho usato la senape per l'interno  li ho arrotolati , spennellati con l'uovo poi ho spolverato con i semi di papavero e alcuni con il sesamo . dopo di che  li ho tagliati e infornati sempre a 180°fino a doratura

anche questi bon bon l'ho preparati per il compleanno di mia nipote ...... ho letto questa ricetta girando nei blog ma non ricordo dove ...... . se  la riconoscete come vostra fatemelo sapere  ingredienti : 1 pacchetto di crachers 125 grammi di philadelphia  1 fetta di prosciutto cotto  procedimento : sbriciolate i crachers con le mani ,  prendete una ciotola e versateci il philadelphia ,aggiungete i crachers sbriciolati e il prosciutto sminuzzato , amalgamate bene con una forchetta poi  con le mani  formate delle palline adagiarle nei pirottini  di carta e riporle in frigo .  qui non ho le foto di come li ho presentati ..... ho preso 2 mele , le ho ricoperte con la carta alluminio poi con degli stuzzicadenti ho infilzato le palline .... erano molto carini e buoni ....provare per credere 

queste chiocciole  faranno parte del buffet per il compleanno di mia nipote  prosciutto cotto e mozzarella  peperoni e galbanino  ingredienti : 300 ml. di acqua tiepida  500 grammi di farina  25 grammi di lievito di birra  3 cucchiai di olio di oliva  10 grammi di sale  1 cucchiaino di zucchero  il procedimento lo potete vedere :   QUI con queste dosi ho fatto 2 rotoli , 1 con ripieno di peperoni e 1 con prosciutto cotto e mozzarella  ingredienti per il primo ripieno : 1 peperone rosso  rosmarino sale e olio quanto basta  galbanino quanto basta  ingredienti per il secondo ripieno: ho usato del prosciutto cotto a fette più una mozzarella  procedimento : mentre aspettate che  la pasta lieviti , prendete una padella , versateci un filo di olio e fate saltare il peperone fatto a striscioline sottili  per qualche minuto aggiungendo un pizzico di sale e un po di rosmarino . una volta pronto scolatelo e lasciate raffreddare . dopo di che .... prendet

queste chiocciole sono fatte con lo stesso impasto del pane  ingredienti : 500 grammi di farina  300 ml. di acqua tiepida  25 grammi di lievito di birra  3 cucchiai di olio  10 grammi  di sale  1cucchiaino di zucchero  ingredienti per il ripieno : prosciutto cotto  a fette ( io non l'avevo ho usato quello a cubetti ) leerdammer  oppure emmental a fette  ( io mozzarella ) ricetta sbirciata sul blog  http://www.giallozafferano.it/  (con qualche modica fatta da me  ) procedimento : sbriciolate il lievito in una ciotola , aggiungere lo zucchero e mezzo bicchiere di acqua tiepida , mescolare e lasciate riposare coperto da un piattino  fino al formarsi una leggera schiuma in superficie . prendete una ciotola capiente e versateci la farina , allargate un po al centro come per fare una fontana e   versateci il lievito sciolto  , aggiungere l'olio , il sale sciolto nella rimanente acqua tiepida e cominciate a impastare  fino a che la pasta sarà ben amalgamata , elastic