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Visualizzazione dei post con l'etichetta minestre

riso in brodo con patate

e dopo la grande mangiata fatta a casa di mia cognata con  la polenta  , le braciole  e le costine  di maiale cotte alla brace ....oggi un risottino in brodo ci voleva propio ...... avevo promesso di fare le foto della giornata trascorsa da mia cognata a fare la  pista ..... ma purtroppo le batterie erano  esaurite ....... sarà per il prossimo anno ...... e come se non bastasse la mia lavatrice si è fermata a metà lavaggio ....cosa fare .... ho tirato fuori i panni e li ho finiti di lavare a mano ..... pazienza ...preparo lo spezzatino con le patate per cena  , prendo la macchina fotografica e anche lei si è stancata di fare foto ..... pensavo fosse le batterie scariche .... invece anche lei è andata ............. che dire oggi è un lunedì nero  ingredienti : 200 grammi di riso  2 patate medie  1 carota 1 costa di sedano   1 pezzetto di cipolla  1 dado  acqua quanto basta  parmigiano  procedimento : ho messo nella pentola un pezzetto di cipolla , la carota tagliata a cu

minestrone di verdure fresche

buonissimo !!!!!!!!!!!!! minestrone  fatto con  verdure fresche appena  raccolte dal mio orto ......  ingredienti : 100 grammi di fagioli borlotti  100 grammi di piselli  100 grammi di fagiolini  1 carota  1/2 cipolla  2 coste di bietola  1 costa di sedano 2 patate  1 zucchina  1 pomodoro rosso  2 dadi  acqua , olio , parmigiano , quanto basta  pasta a propio gusto  ( io non avendo la pasta corta ho usato i quadrucci )  procedimento : pulite bene tutte le verdure , lavatele poi cominciate a tagliarle a cubetti . prendete una pentola , versateci 2 litri di acqua , aggiungete i dadi e portare a bollore , dopo di che versate tutte le verdure e portare a cottura aggiungendo altra acqua  calda se vedete che restringe troppo . quando vedete che il minestrone è quasi pronto potete aggiungere anche la pasta , aggiustate di sale  e terminate la cottura . spegnete il fuoco e ......  se volete potete spolverate con parmigiano grattugiato e un filo di olio 

grattini in brodo vegetale

nuovo esperimento ...i miei grattini  ricetta pubblicata da Mariabianca .. .le dosi sono per fare con il bimby ....visto che io non ce l'ho , ho provato a farli con il mixer e devo dire che va bene ugualmente ..ho solamente aggiunto un po di acqua ...la ricetta prevede brodo di carne ma io per paura che non fossero venuti buoni li ho fatti con il brodo vegetale ....vi posso garantire che sono buonissimi ...provare per credere se avete il bimby e volete  vedere passo passo le dritte di Mariabianca andate  : QUI ingredienti : 200 grammi di semola di grano duro 1 uovo 1 pizzico di sale 40 ml. di acqua procedimento : mettere nel mixer l'uovo  l'acqua  un pizzico di sale e metà della farina,mescolare un po poi aggiungete altra farina poca per volta fino a formare i vostri grattini io li ho fatti ieri sera poi li ho lasciati asciugare  e oggi   ........  cotti e mangiati .

stracciatella e minestra imperiale

stracciatella con minestra imperiale ingredienti  stracciatella : 4 uova  8 cucchiai di parmigiano  1 pizzico di sale  brodo di gallina oppure ( altro tipo di carne a vostro piacimento ) ingredienti e procedimento per la minestra imperiale  : QUI procedimento : prima cosa fate il brodo,una volta pronto passatelo . sbattete le uova in una bacinella, salate , aggiungere il parmigiano , mescolare molto bene con una frusta poi prendete 3-4 mestoli di brodo caldo  e aggiungeteli alle uova , mescolare con una frusta dopo di che  versate tutto nel brodo e girate con la frusta  per far rimanere molto fine la stracciatella. bastano pochi secondi  . come potete vedere io aggiungo anche la minestra imperiale e faccio cuocere ancora qualche secondo ( basta  cuocere pochissimo perchè  la minestra imperiale è già cotta in forno  ) BUONISSIMA PROVARE PER CREDERE

minestra imperiale

minestra imperiale ingredienti per la gialla 10 uova 10 cucchiai di parmigiano 10 cucchiai di pane grattugiato 1 pizzico di sale  ingredienti per la rossa : passata di pomodoro (le dosi è a vostro piacimento ,io ho messo 3 cucchiai  ) 10 uova  10 cucchiai di parmigiano 10 cucchiai di pane grattugiato  1 pizzico di sale ingredienti per la verde :   1 kg.di  spinaci  10 uova  10 cucchiai di parmigiano  10 cucchiai di pane grattugiato  1 pizzico di sale   ingredienti per la bianca : 10 albumi    nella foto mancano naturalmente altri 2 colori la bianca e la gialla che sono in fase di  preparazione procedimento : sbattete per bene le uova , aggiungete il parmigiano , il pane grattugiato e il sale . amalgamate bene il tutto  poi aggiungete un po di passata di pomodoro  per fare la rossa  una volta amalgamati tutti gli ingredienti  prendete la leccarda del forno e foderatela  con carta forno  poi adagiarvi il composto (  il risultato è simile a una frittata