giovedì 13 novembre 2014

torta compleanno con panna per Riccardo

torta veloce veloce fatta all'ultimo momento  per il figlio di una carissima amica .......... tantissimi auguri a Riccardo !!!!!!!!!!!


ingredienti :
pan di spagna  QUI
crema chantilly  QUI
panna 
gocce di cioccolato 
bignè farciti con mascarpone e nutella 
bagna con alchermes e latte





torta compleanno pannosa

Una semplicissima torta  per i miei 50 anni

 tanti auguri a me !!!!!!!!!!!!!


ingredienti :
pan di spagna QUI
bagna la caffè
crema chantilly QUI
panna montata  
cacao



giovedì 9 ottobre 2014

torta decorata per una parrucchiera

questa è la torta che ho preparato per la mia amica Ornella 



ingredienti  pan di spagna  : 
6 uova  (tortiera 28 cm. )
180 grammi di farina 
180 grammi di zucchero 
vanillina 
buccia grattugiata di limone 
1 bustina di lievito per pan di spagna 
ingredienti crema chantilly :
4 tuorli 
70 grammi di zucchero 
50 grammi di farina 
500 ml. di latte 
buccia di limone
200 ml. di panna  

procedimento pan di spagna : QUI
procedimento crema chantilly : QUI
procedimento pasta di zucchero : QUI








lunedì 19 maggio 2014

torta decorata animaletti per Elisa

la mia prima torta a 3 piani  per il primo compleanno di Elisa , la mia nipotina , tutto realizzato a mano e commestibile , compreso gli animaletti .
che gioia esserci riuscita ........... avevo una paura tremenda che fosse crollata , visto che c'erano 30 ospiti cosa gli avrei dato per dolce !!!!!!!!!! è andato tutto ok .... si può rifare 





ingredienti pan di spagna :
3 pan di spagna di diverse dimensioni ( io 28 cm , 20 cm , 15 cm. di diametro  ) 
1°=   6 uova per la tortiera da 28 cm. di diametro 
2°=   3 uova per la tortiera da 20 cm. di diametro
3°=   3 uova per la tortiera da 20 cm. di diametro ( una volta pronta ho preso un coperchio da 15 cm. e ho tagliato l'eccesso ) 
procedimento pan di spagna : QUI
crema chantilly :  1 litro
procedimento crema chantilly : QUI
bagna :  alchermens e latte 
 panna montata  :  500 ml.
pasta di zucchero :
1 kg. e 500 grammi rosa / 500 grammi verde / 250 grammi giallo / 500 grammi bianco / 250 grammi rosso / 
procedimento pasta di zucchero : QUI
base per la torta : polistirolo cm. 40 di diametro 
come pioli per sostenere i piani della torta ho usato le bacchette cinesi 






( il peso tot.  delle torte senza decorazioni  era di 4 kg.e 500 grammi )

domenica 2 marzo 2014

frappe

frappe pronte per essere pappate 
ingredienti :
500 grammi di farina 
3 uova intere 
1 tuorlo 
50 grammi di burro 
80 grammi di zucchero
50 ml. di mistrà
2 cucchiaini di lievito 
la buccia grattugiata di limone 
1 bustina di vanillina 
1 pizzico di sale 
1 litro olio di arachide per friggere 
alchermens e zucchero a velo per decorare
procedimento :
versate in una ciotola la farina , lo zucchero , la vanillina , il burro , il lievito , la buccia di limone , il sale e le uova , lavorate un po dopo di che aggiungete anche il liquore , versate tutto sulla spianatoia e continuate a lavorare  fino ad ottenere un impasto bello liscio , formate una palla , avvolgetela nella pellicola trasparente 
e lasciatela riposare per 30 minuti circa .
passato il tempo riprendete l'impasto e tirate la sfoglia con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile , 
tagliatele a strisce con una rotellina , volendo potete  fare un taglio centrale e  passare la pasta all'interno del taglio  per  intrecciarle prima di friggerle.

mettete sul fuoco l'olio di arachide e quanto è pronto prendete le strisce , intrecciatele e  friggetele girandole da ambo le parti , scolatele e fatele asciugare su carta assorbente .
sistematele su un vassoio , spruzzatele con l'alchermens e spolverizzate con lo zucchero a velo


sabato 4 gennaio 2014

segnaposto natale 2013

prima di tutto vi auguro un felicissimo 2014 e mi scuso se ultimamente sono poco presente .......... vi lascio le foto dei segnaposto che ho preparato per Natale .....spero di tornare presto a visitare i vostri blog e vedere quante golose ricette mi sono persa 

ingredienti  per la pasta frolla :
500 grammi di farina 
200 grammi di zucchero 
200 grammi di burro 
2 uova intere 
buccia di limone grattugiata
1 bustina di vanillina 
2 cucchiaini li lievito per dolci 
il procedimento per la frolla lo potete vedere : QUI
pasta di zucchero per le decorazioni che potete vedere : QUI