mercoledì 26 giugno 2013

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ringrazio  la mia amica Luna del blog : http://barbapasticcetti.blogspot.it/
per la notizia ....... che dire ...anch'io non sapevo ancora nulla 

Il reader non sarà più utilizzabile dal 1 Luglio 2013. 
assicurati di salvare i tuoi contenuti.

per fare tutto ciò vi rimando al  blog  di Erica  dove troverete tutte le spiegazioni passo passo  : http://www.ogniricciounpasticcio.com/2013/06/google-friends-connect-e-google-reader.html

gelato fiordilatte

gelato ..............gelato ................. e solo gelato !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
direte voi !!!!!!!!!!! e basta !!!!!!!!!!!! ma che ci volete fare ....... sto facendo la scorta nel freezer ................. 
visto mai dovessi rimanere senza ...... anche perchè quello che avevo nel freezer l'ho usato ieri per fare il biscotto gelato con mia nipote ........e ....... visto che non lo avevo ancora  pubblicato lo faccio ora 


ingredienti :
300 ml. di latte 
200 ml. di panna 
2 cucchiai di zucchero 
procedimento :
se leggete le mie ricette le dosi  sono più o meno tutte uguali , a me vengono benissimo così .......allora perchè cambiare ........ in poche parole verso sempre gli ingredienti tutti a freddo nel bicchiere del mixer , mescolo velocemente e poi verso nella gelatiera il tempo necessario ( 30-40 minuti ) .
naturalmente prima di servirlo potete spolverare con cacao , caramello , oppure il topping ai frutti di bosco ....fate voi 

martedì 25 giugno 2013

biscotto gelato

ieri giornata piovosa e fredda ........ e la mia nipotina si stava annoiando , così mi ha detto ? zia facciamo il gelato !!!!!!!!!!!!!! ma certo gli rispondo io .....facciamo il biscotto gelato ..........  si si mi risponde lei ....... ti aiuto io zia !!!!!!!!!!!!!!!!!


ingredienti per il biscotto :
500 grammi di farina 
200 grammi di zucchero 
200 grammi di burro 
2 uova intere
2 cucchiaini di lievito 
buccia grattugiata di limone 
il procedimento per la frolla lo potete vedere QUI

ingredienti per la farcitura : ( gelato fiordilatte )
200 ml. di panna 
300 ml. di latte 
2 cucchiai di zucchero
procedimento :
 per prima cosa ho preparato il gelato  al gusto fiordilatte ,  ho versato nella gelatiera e lasciato lavorare per 30 minuti dopo di che l'ho messo nel freezer .
ho preparato la pasta frolla , ho formato i biscotti con un coppa pasta ,  li ho bucherellati con una forchetta e infornati a 180° . 
come potete vedere anche mia nipote si è messa all'opera  




una volta pronti li ho sfornati e lasciati  raffreddare .

  ho preso una parte di  biscotti  , li ho   farciti con il gelato e rimessi subito nel freezer , passati 20 minuti circa ho ripreso i biscotti farciti ,  li ho ricoperti con un altro biscotto sopra , ho rifilato con la lama di un coltello i bordi e riposti di nuovo nel freezer , 4 erano farciti con gelato alla nutella , come potete vedere nella foto sono rimasti 2 perchè 2 se li è pappati subito  la mia nipotina ........ e poi mi ha detto !!!!!!!!!!!!!!!

zia che bella merenda oggi !!!!!!!!!!!!!!!!!!! posso tornare anche domani ?????

gelato alla nutella

e gelato sia .................... perchè un gelato al giorno toglie il medico di torno 

ingredienti :
200 ml. di panna 
300 ml. di latte 
2 cucchiai di zucchero 
50 grammi di nutella 
procedimento :
versate la nutella , lo zucchero , il latte e la panna nel bicchiere del mixer e mescolate fino a che la nutella è ben amalgamata , versate il composto nella gelatiera e lasciate lavorare il tempo necessario ( io 30 minuti ) .
ecco fatto il vostro gelato è pronto per essere pappato 

venerdì 21 giugno 2013

insalata di riso ai 3 cereali

oggi una bella insalatona di riso ai 3 cereali ( riso , farro e orzo  )



ingredienti :
250 grammi di riso ai 3 cereali 
carote 
cetriolo 
mais
olive verdi e nere 
piselli 
peperone rosso e giallo
funghi trifolati 
gamberetti
maionese ( facoltativo ) 
procedimento :
lessate per 12 minuti il riso , scolatelo e lasciatelo raffreddare .
nel frattempo preparate le verdure e una volta pronte e il riso raffreddato condite con un filo di olio , aggiustate di sale e lasciate riposare in frigo .

io lo mangio così al naturale ...... ma voi se volete potete aggiungere anche un po di maionese come fa mio marito ...... 


con questa ricetta partecipo alla raccolta di :
scade il 31-7-2013 



gelato alla banana

e con questo caldo che dite ?????????????? 
gelatiamo  ??????????




ingredienti :
1 banana
150 ml. di latte 
150 ml. di panna 
50 grammi di zucchero 
procedimento :
versate nel bicchiere del mixer il latte , aggiungete la banana tagliata a pezzetti , lo zucchero, la panna e frullate  bene fino a rendere il composto ben amalgamato .
ora versate il composto nella gelatiera e lasciate lavorare per 25 - 30 minuti .

una volta pronto potete servirlo subito con una spolverata di cacao oppure del  cioccolato fuso  .... fate voi , oppure potete riporlo nel freezer


  

martedì 18 giugno 2013

torta decorata per un bimbo appassionato di chitarra

questa è la torta che ho preparato per il compleanno di Riccardo .... il bimbo di una mia amica appassionato di chitarra .....
sarebbe stato bello realizzare una torta a forma di chitarra ....... ma è stata fatta con 2 giorni e non avevo il tempo materiale .... la mamma a detto che andava bene anche un disegno su cialda  e così ho fatto .
è la prima volta che ci provo ...... avrei voluto  ritagliare la sagoma del bambino  ma non sono riuscita a farlo perchè faceva caldissimo e la cialda non si asciugava .... pazienza sarà per la prossima volta .



ingredienti :
per la base : pan di spagna  QUI
bagna : latte e nesquik
farcitura : crema chantilly e scagliette di cioccolato  QUI
copertura : panna montata e pasta di zucchero  QUI











 speriamo sia venuta buona e sia piaciuta al festeggiato 



mercoledì 12 giugno 2013

gelato alle ciliegie

 grande raccolta di ciliegie ................... grazie  a  Giovanna ......la mia vicina di casa ................. prima di tutto un bel gelato e poi marmellata

ingredienti :
200 grammi di ciliegie snocciolate 
200 ml. di latte 
200 ml. di panna ( oppure un vasetto di  yogurt )
2 cucchiai  di  miele ( oppure zucchero a velo  )
1 cucchiaio di succo di limone
procedimento:
lavate le ciliegie apritele a metà e versatele nel bicchiere del mixer ad immersione , frullatele , unite il latte , il miele , il succo del limone , la panna e frullate di nuovo .

 naturalmente prima di versare il miele ( oppure  lo zucchero ) assaggiatelo e se preferite potete farlo più o meno dolce .
ora accendete  la gelatiera  e con le pale in movimento versate il composto e lasciate lavorare il tempo necessario ( io 25 minuti )
una volta pronto potete mangiarlo subito oppure riponetelo  in un contenitore ermetico  nel freezer  .

domenica 9 giugno 2013

piadina fatta in casa

pane finito !!!!!!!!!!!!!! no problem .................... basta avere la farina , aggiungere l'acqua e la piadina è pronta ...............

ingredienti :
500 grammi di farina 
250  ml. di acqua ( oppure latte )
50 ml. di olio di semi 
1 cucchiaino di sale 
1 cucchiaino di bicarbonato ( facoltativo )
procedimento :
in una ciotola  versate la farina , il sale , il bicarbonato ,  l'acqua poca per volta ( io latte) e l'olio .
lavorate l'impasto per 10 minuti circa dopo di che copritelo con la pellicola trasparente e fate riposare 30 minuti circa ( io niente riposo ) .
dividete l'impasto in tanti pezzi , formate delle palline , schiacciatele un po con le mani e con il mattarello  formate dei dischi sottili .

man mano che sono pronte disponetele l'una su l'altra infarinandole e proteggendole con un tovagliolo.
ora prendete una padella antiaderente , fatela scaldare per bene e cuocete le piadine 1-2 minuti prima da un lato poi da l'altro punzecchiandole con una forchetta .


man mano che sono pronte sistematele su un piatto l'una su l'altra e proteggetele con un tovagliolo .

per la farcitura lascio a voi la scelta ( io prosciutto crudo e galbanino )

come vedete io  non le cuocio molto ........ così quelle che avanzano le ripongo in frigo ( oppure nel freezer ) proteggendole con la pellicola trasparente . 
una volta farcite le metto nel fornetto e le faccio colorire  ancora un pochino .................  poi fate voi 


venerdì 7 giugno 2013

cuscus a modo mio

cuscus a modo mio perchè l'ho fatto con quello che avevo in casa 

ingredienti :
1 bicchiere di cuscus 
2 bicchieri di acqua 
1/2 dado 
1 scatoletta di mais 
1 scatola di tonno 
1 scatola di ceci 
pomodorini 
rucola 
sale e olio quanto basta 
procedimento :
fate bollire 2 bicchieri di acqua e scioglietevi il dado .
mettete il cuscus in una ciotola e versatevi sopra il brodo caldo ,

 mescolate , coprite la ciotola con un piatto e lasciate riposare per 5 minuti .

passato il tempo il brodo si sarà assorbito , prendete una forchetta e sgranate il cuscus , versate un filo di olio , mescolate e lasciate raffreddare .
una volta freddo aggiungete il tonno , i ceci , i pomodorini , il mais . la rucola  , mescolate , aggiustate di sale e  riponete in frigo fino al momento di servire 



giovedì 6 giugno 2013

involtini di tacchino

ciao ragazze ........ questa sera  involtini cotti al forno e contorno di patate e pomodorini 

 ingredienti :
2 fettine di tacchino 
2 salsicce 
4 fette di pancetta
4 foglioline di salvia 
4 patate
rosmarino 
sale aromatico 
pomodorini 
1 noce di burro 
1 bicchierino di brandy
procedimento :
prendete 2 fettine  di pancetta e adagiatele sul tagliere ,  schiacciate le fettine di tacchino con il batticarne e adagiatele sopra alla pancetta ,  togliete la pelle della salsiccia lasciandola intera  , adagiatela sopra , dopo di che arrotolate formando un involtino , aggiungete le foglioline di salvia ,  il rosmarino , sigillate  con dello spago da cucina e sistematele in una padella con una noce di burro ,

 fate colorire , aggiungete il brandy , fate sfumare  e togliete la padella  dal fuoco .
riscaldate il forno a 180° , rivestite una pirofila con carta forno , sbucciate le patate ,  tagliatele a pezzetti , salatele ,  fate un giro di olio , mettete al centro gli involtini e intorno le patate , irrorate con il fondo della rosolatura e  infornate .

a metà cottura togliete la pirofila dal forno ,  aggiungete i pomodorini tagliati a metà  e proseguire per il tempo necessario . 
molto gustosi ....... ciao a presto