che dire questi giorni le fave abbondano ............ e questa è la cena , dei semplicissimi petti di pollo con le fave fresche appena raccolte ingredienti : 3 fettine di petto di pollo fave fresche quanto basta 1 bicchiere di vino bianco 1 scalogno finocchietto selvatico olio , sale , prezzemolo quanto basta procedimento : versate in una padella un po di olio , lo scalogno tritato , i petti di pollo tagliati a striscioline e fate rosolare , aggiungete le fave , il finocchietto e il prezzemolo tritati , il vino , fate sfumare , aggiustate di sale e portate a cottura .