è mia abitudine cuocere il polpettone al forno .... oggi invece ho provato a cuocerlo diversamente ........ molto buono
ingredienti :
400 grammi di macinato misto
1 salsiccia
1 uovo
latte quanto basta
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
la mollica di 1 panino raffermo
pane grattugiato quanto basta
1 carota
1/2 cipolla
1 scatola di funghi trifolati
1 bicchiere di vino bianco
olio sale prezzemolo noce moscata salvia e rosmarino quanto basta
procedimento :
prima cosa mettete a bagno nel latte la mollica del panino raffermo ,
in una ciotola versate il macinato , l'uovo , il parmigiano , la salsiccia sbriciolata , il prezzemolo tritato , la noce moscata la mollica del panino precedentemente ammorbidita nel latte e ben strizzata ,
salate e amalgamate il tutto con le mani , dategli la classica forma e compattatelo per bene , versate un po di pane grattugiato su un piatto e rotolatevi il polpettone .
in una ciotola versate il macinato , l'uovo , il parmigiano , la salsiccia sbriciolata , il prezzemolo tritato , la noce moscata la mollica del panino precedentemente ammorbidita nel latte e ben strizzata ,
salate e amalgamate il tutto con le mani , dategli la classica forma e compattatelo per bene , versate un po di pane grattugiato su un piatto e rotolatevi il polpettone .
prendete una pentola , versateci un po di olio poi unite la carota e la cipolla tagliata grossolanamente , unite il polpettone e fate rosolare il tutto , unite il vino bianco , fate sfumare , aggiungete i funghi , la fogliolina di salvia e il rosmarino e portare a cottura con il coperchio girando il polpettone di tanto in tanto .
se dovesse asciugare troppo aggiungete un po di acqua calda .
sai che non ho mai preparato un polpettone, seguirò la tua gustosa ricetta, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminagrazie Silvia ...... è facilissimo da preparare ...e poi puoi farlo anche farcito internamente con tutto quello che vuoi ....ciao un bacio e buon 8 marzo
EliminaMa è troppo buono Nadiuccia e poi ottima l'idea sia per la cottura che per il contorno :D
RispondiEliminagrazie Luna ....... buon 8 marzo ....tantissimi auguri ....un bacio
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