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Visualizzazione dei post da marzo, 2013

nidi Pasquali come segnaposto

ed ecco i miei segnaposto ........ pronti per abbellire la tavola di mia cognata Maria Pia  .......... molto carini non credete !!!!!! ringrazio le ricette di patatina per l'idea , naturalmente io ho fatto qualche modifica ........ invece di usare il cioccolato fuso ho usato la nutella .  chiedo scusa se non trovate tutti i passaggi ...... mi sono dimenticata  di fare le foto , posso assicurarvi che sono semplicissimi da fare . colgo l'occasione per fare a tutti gli auguri di una  felicissima e serenissima Pasqua  ingredienti :   14 gallette di riso ricoperte al cioccolato ( se non le trovate vi basterà ricoprire la parte superiore con la nutella ) cereali a bastoncino quanto basta  nutella quanto basta  ovetti colorati quanto basta  procedimento : se non avete trovato le gallette ricoperte spalmate la parte superiore con la nutella , in una ciotola  versate un po di cereali a bastoncino , aggiungete  un po di nutella , mescolate delicatamente per non rompere i

Colomba Pasquale

anche la colomba è pronta ..... domani sarò ospite  di mia cognata Maria Pia , spero di fare cosa gradita , non vedo l'ora di assaggiarla , non vi dico che profumino c'era in cucina mentre era in forno ....gnam gnam !!!!!! ingredienti lievitino : 60 grammi di farina manitoba  30 grammi di acqua  4 grammi di levito di birra  ingredienti 1° impasto : lievitino  260 grammi di farina manitoba  102 grammi di burro morbido  70 grammi di zucchero  2 tuorli 115 grammi di acqua di cui 100 con lo zucchero e 15 un po per volta  ingredienti  2° impasto : primo impasto  58 grammi di farina  10 grammi di miele  3 grammi di sale  20 grammi di zucchero  2 tuorli 20 grammi di burro fuso aromi , se non avete quelli naturali usate la fialetta vaniglia , arancio , limone  50 grammi gocce di cioccolato  ingredienti glassa : 70 grammi di mandorle intere  15 grammi di pinoli  15 grammi di mandorle tritate  120 grammi di zucchero a velo  albume quanto basta ( io 1 albume

ciambelle di pasqua marchigiane 2

anche quest'anno le ciambelle sono pronte ............. buonissime  ingredienti : 500 grammi  di farina  5 uova  30 grammi  di zucchero    60 ml. di olio  60 ml. di mistrà  1 pizzico di sale  buccia grattugiata di limone  2 cucchiaini di lievito ( oppure bicarbonato )   ingredienti per la glassa : 1 albume 125 grammi di zucchero a velo  qualche goccia di succo di limone  qualche goccia di mistrà  procedimento : ho versato nella planetaria le uova , lo zucchero , il sale , l'olio , il bicarbonato e poco per volta la farina , ho impastato e prima di versare tutta la farina ho aggiunto il mistrà , ho continuato a impastare dopo di che  ho versato l'impasto  sulla tavola e lavorato ancora un po . ho diviso l'impasto  in tante porzioni dopo di che con le mani ho formato le ciambelle , ho fatto delle  palline e con un dito ho fatto un buco al centro allargandole . una volta che le ciambelle erano pronte ho messo a bollire dell'acqua , ho

reginette al tonno

oggi reginette condite con  sughetto al tonno  ingredienti : 250 grammi di reginette  1 scatola di tonno  1/2 cipolla  1 spicchio di aglio    olive , peperoncino  e prezzemolo quanto basta  250 grammi di pomodori a pezzettoni  procedimento : per prima cosa preparate il sugo , potete vedere il procedimento :  QUI cuocete la pasta e scolatela al dente , fatela saltare in padella con il sugo e servite 

auguri a tutte le donne

tantissimi auguri a tutte le donne potete vedere il procedimento :   QUI

polpettone

è mia abitudine cuocere il polpettone al forno .... oggi invece ho provato a cuocerlo diversamente ........ molto buono  ingredienti : 400 grammi di macinato misto  1 salsiccia  1 uovo   latte quanto basta  2 cucchiai di parmigiano grattugiato la mollica di 1 panino raffermo  pane grattugiato quanto basta  1 carota  1/2 cipolla  1 scatola di funghi trifolati  1 bicchiere di vino bianco  olio sale prezzemolo noce moscata salvia e rosmarino  quanto basta  procedimento : prima cosa mettete a bagno nel latte la mollica del  panino raffermo ,  in una ciotola versate il macinato , l'uovo , il parmigiano , la salsiccia sbriciolata , il prezzemolo tritato , la noce moscata  la mollica del panino precedentemente ammorbidita nel latte e ben strizzata ,    salate e amalgamate il tutto con le mani , dategli la classica forma e compattatelo per bene , versate un po di pane grattugiato su un piatto e rotolatevi il polpettone .  prendete una pentola

risotto allo zafferano

rieccomi qui di nuovo tra voi .................... quest'anno l'influenza padroneggia a casa nostra ......... ingredienti : 250 grammi di riso  1/2 cipolla una noce di burro  1 bustina di zafferano  1 bicchiere di vino  brodo quanto basta  parmigiano grattugiato quanto basta  procedimento : per prima cosa preparate del brodo . prendete una pentola , versateci il burro e la cipolla tritata , fatela stufare dopo di che unite il riso e fatelo tostare , unite il vino fate evaporare e cominciate a versare il brodo un mestolo per volta fino a cottura . quando vedete che il risotto è quasi pronto sciogliete lo zafferano in un bicchiere con un po di brodo , aggiungetelo  al risotto e completate la cottura , spegnete il fuoco , aggiungete il parmigiano , amalgamate per bene e servite .