mercoledì 9 gennaio 2013

crostata di kiwi

e tanto per cambiare una crostatina di kiwi ....... come se tutti i dolci mangiati durante le feste non fossero bastati !!!!!!!!!!! che ci volete fare ...... avevo bisogno di un dolcetto 

ingredienti :
250 grammi di farina 
100 grammi di zucchero 
100 grammi di burro 
1 uovo intero
buccia grattugiata di limone 
vanillina 
1 cucchiaino di lievito per dolci 
4 kiwi 
ingredienti crema pasticcera  :
2 tuorli 
35 grammi di zucchero 
25 grammi di farina 
250 ml. di latte 
scorzetta di limone 
procedimento crostata :
potete vedere il procedimento per la pasta frolla  QUI
una volta passato il tempo di riposo stendete la frolla sullo stampo per crostate imburrato e infarinato , punzecchiate la pasta con la forchetta ,

 rivestitela con un foglio di carta forno e riempite lo stampo con i fagioli secchi .

infornate la crostata nel forno già caldo a 180° per 30 minuti circa , togliete la carta con i fagioli e infornate di nuovo per 10 minuti  in modo da colorare la superficie .
sfornate e lasciate raffreddare .

nel frattempo che la crostata è nel forno preparate la crema pasticcera .
potete vedere il procedimento QUI
una volta pronta lasciate raffreddare , versatela in una ciotola e copritela con la pellicola per alimenti .
ora potete preparare la farcitura , prendete un kiwi , tagliatelo a metà e scavate con un cucchiaio la polpa , passatela al setaccio schiacciando la polpa con un cucchiaio per prenderne il succo , quindi aggiungetelo alla crema ormai raffreddata .



riprendete la crostata quanto è fredda , adagiatela su un piatto da portata e riempitela con la crema al kiwi stendendola con una spatola .

sbucciate 3 kiwi  tagliateli a fette e disponeteli sulla crema a piacere ( visto che i kiwi erano finiti ho aggiunto alcuni spicchi di mandarino )


buonissima !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

14 commenti:

  1. buonissima..ha una vista strepitosa..complimenti di vero cuore

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Dory_Mary.... un bacione

      Elimina
  2. Io li adoro i kiwi e questa crostata è onvitantissima

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Elena ..... peccato che erano pochi ..... comunque buonissima ....ciao un bacione

      Elimina
  3. Come ti capisco!:) Ad una crostata non si può dire di no!!La tua è molto buona e con la frutta poi, ancora di più!Bellissima!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Sandra dolce forno ..... avevo propio bisogno di un dolcetto .... ciao un bacio

      Elimina
  4. E che dolcetto amica nostra! Bellissimo e goloso, mi piace molto poi che tu abbia passato i kiwi ed aggiunto il succo alla crema!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Barbapapà, Luna e Blade! avevo detto basta con i dolci per un po ..... ma non ci sono riuscita .... l'idea di unire il succo alla crema l'ho vista sul ricettario delle crostate ...... ottima direi ....ciao un bacione

      Elimina
  5. perfetta e tanto golosa, brava Nadia!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie speedy70 ...... è si ............... veramente gustosa ...... ciao un bacione

      Elimina
  6. E che dolcetto mmmmm deliziosa bravaa

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Le Ricette di Tina ............... ....un bacione

      Elimina
  7. Brava! Adoro le crostate e questa ha proprio un'aria buona buona!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. grazie Annamaria ........ buonissima ...... ciao un bacione

      Elimina