venerdì 14 dicembre 2012

marshmallows fondant (mmf)

ebbene si ho provato a farla anch'io ...... uffa però ...la mia intenzione era di farla rossa ...... come potete vedere non lo è ..... ho finito una fialetta di rosso e questo è il risultato ..... questi coloranti liquidi sono un disastro ...... e poi che dire ...di trovare i marshmallows bianchi .....  nemmeno l'ombra ...... pazienza .....
ora  vi lascio la ricetta ........  l'ho presa dal blog http://barbapasticcetti.blogspot.it/.... lei consiglia i coloranti in gel .... ma oggi non era giornata .....non ho trovato nemmeno quelli ...... 

ingredienti :
150 grammi di marshmallows bianchi ( io 175 grammi )
4 confezioni di zucchero a velo 
colorante in gel 
procedimento :
in una pentola antiaderente fate sciogliere i marshmallows  con un po di latte ( io 3 cucchiai ) a fuoco basso oppure a bagnomaria , 

una volta che le caramelle saranno sciolte  togliete la pentola dal fuoco e unite una busta di zucchero a velo e  amalgamate per bene  fino a che lo zucchero sarà assorbito .

ora versate un altra busta di zucchero a velo sul tavolo , versateci sopra il composto e  con una spatola cominciate ad amalgamare  aggiungendo  altro zucchero a velo , una volta  che lo zucchero è  incorporato   lavorate con le mani fino a formare un panetto .

a me sono bastate 3 buste di zucchero , ma se vedete che il composto è ancora appiccicoso  usate anche la quarta busta .
potete conservare il panetto per 2 mesi  avvolto con  la pellicola trasparente e riposto in una 
scatola a chiusura ermetica .

11 commenti:

  1. Ma grazie Nadia che hai preso spunto da me :-)))) Che carina sei stata!!!! Ti è venuta perfetta, questo è proprio il MMF ovvero Marshmallows foundant che faccio sempre perchè lo trovo più sbrigativo e facile della PDZ :-) Bravaaaaaaaa!!!!

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    1. grazie Barbapapà, Luna e Blade!....... infatti è velocissima da fare .... questi giorni sto inpazzendo per trovare i colori ...... ciao carissima un bacio

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    2. Fortunatamente io li trovo facilmente qui a Roma hanno aperto diversi negozi che vendono di tutto e di più per fare i dolci :-)

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  2. ti è venuto proprio bene, un abbraccio SILVIA

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  3. Risposte
    1. grazie paoladany..... un bacio

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  4. Confermo nadia è molto più semplice fare il mmf della pasta di zucchero! per il colore rosso... tranquilla non viene mai!! sia il rosso che il nero sono difficilissimi da fare anche perchè la base bianca copre praticamente il colore, il rosso viene sempre rosa ed il nero grigio. Per ovviare il problema con il nero, io faccio prima una base marrone e poi passo al nero, per il rosso, quando lo voglio bello acceso... acquisto direttamente la pasta di zucchero rossa!!
    Cara Nadia.... BUON NATALE!!!! Maria

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    1. beata te Maria che riesci a trovarla colorata ...... ho provato anch'io a cercarla ..... ma niente da fare ...... ciao un bacione

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  5. ★*˚° Tanti Auguri e un sereno Natale! ★*˚°
    Incoronata

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    1. grazie di cuore Incoronata ..... scusa se rispondo in ritardo ..... ma sono stati giorni di fuoco ...... buone feste anche a te e famiglia ....un bacione grandissimo

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