mercoledì 13 giugno 2012

minestrone di verdure fresche

buonissimo !!!!!!!!!!!!! minestrone  fatto con  verdure fresche appena  raccolte dal mio orto ...... 

ingredienti :
100 grammi di fagioli borlotti 
100 grammi di piselli 
100 grammi di fagiolini 
1 carota 
1/2 cipolla 
2 coste di bietola 
1 costa di sedano
2 patate 
1 zucchina 
1 pomodoro rosso 
2 dadi 
acqua , olio , parmigiano , quanto basta 
pasta a propio gusto  ( io non avendo la pasta corta ho usato i quadrucci ) 
procedimento :
pulite bene tutte le verdure , lavatele poi cominciate a tagliarle a cubetti .
prendete una pentola , versateci 2 litri di acqua , aggiungete i dadi e portare a bollore , dopo di che versate tutte le verdure e portare a cottura aggiungendo altra acqua  calda se vedete che restringe troppo .
quando vedete che il minestrone è quasi pronto potete aggiungere anche la pasta , aggiustate di sale e terminate la cottura .
spegnete il fuoco e ......  se volete potete spolverate con parmigiano grattugiato e un filo di olio 

2 commenti:

  1. Ma che buono e poi come ti invidio (in senso positivo ovviamente!) l'orto!!! quanto vorrei averl oanche io uno piccolo mi basterebbe!!!! deve essere così bello curarlo e veder crescere le meraviglie della natura :)

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    1. grazie Barbapapà, Luna e Blade :-) si infatti è molto bello ... anche se non c'è paragone di quanto avevo la suocera che lo curava ......... però tutto sommato non mi lamento ..... anche a me riesce abbastanza bene .... per lo meno ci provo ..... ciao carissima un bacione

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