a grande richiesta di mio marito questa sera contorno di carciofi e fave ........ un piatto che faceva mia suocera .....e posso dirvi che è un abbinamento gustosissimo ....provate !!!!!!!!!!!!!
ingredienti :
carciofi ( io quelli che avevo a disposizione nel mio vigneto )
fave ( io quelle che avevo a disposizione nel mio orto )
olio , sale , aglio , prezzemolo , finocchio selvatico
mezzo bicchiere di vino bianco
1 limone
procedimento :
pulite le fave , i carciofi dalle foglie più dure , pulite anche i gambi e tuffateli nell'acqua acidulata con il succo del limone .
prendete una pentola versateci l'olio e l'aglio , fate colorire appena poi unite i carciofi , il prezzemolo e il finocchietto , aggiustare di sale e fate saltare , unire il vino , fate sfumare e lasciate cuocere i carciofi per 10-15 minuti circa poi .......
unite anche le fave e mezzo bicchiere di acqua calda
( io le ho unite dopo perchè erano piccole , ma se voi usate delle fave più grosse potete metterle a cuocere subito insieme ai carciofi ...fate voi ) coprite la pentola e potate a cottura .
ingredienti :
carciofi ( io quelli che avevo a disposizione nel mio vigneto )
fave ( io quelle che avevo a disposizione nel mio orto )
olio , sale , aglio , prezzemolo , finocchio selvatico
mezzo bicchiere di vino bianco
1 limone
procedimento :
pulite le fave , i carciofi dalle foglie più dure , pulite anche i gambi e tuffateli nell'acqua acidulata con il succo del limone .
prendete una pentola versateci l'olio e l'aglio , fate colorire appena poi unite i carciofi , il prezzemolo e il finocchietto , aggiustare di sale e fate saltare , unire il vino , fate sfumare e lasciate cuocere i carciofi per 10-15 minuti circa poi .......
unite anche le fave e mezzo bicchiere di acqua calda
( io le ho unite dopo perchè erano piccole , ma se voi usate delle fave più grosse potete metterle a cuocere subito insieme ai carciofi ...fate voi ) coprite la pentola e potate a cottura .
eccole servite con del petto di tacchino grigliato
Che meraviglia questo cielo sbrilluccicante che fa da sfondo al tuo blog! :-) E' davvero un piacere conoscerti. Passa a trovarmi, se ti va! Serenissimo week end :-)
RispondiEliminagrazie Lucia ........ felice di conoscerti ...... arrivo subito da te ........... buon week end anche a te... :-))))))))))))))
Eliminawow mai provato ma chissà che bontà!
RispondiEliminagrazie Barbapapà, Luna e Blade :-)..... prova pure e poi fammi sapere ....ciao un bacio e buon week end
EliminaUn piatto di questi giorni.
RispondiEliminaSarà sicuramente golosissimo.
Buona giornata.
Inco
grazie Inco ...... buona domenica ...un bacione
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