venerdì 23 marzo 2012

ciambelle di pasqua marchigiane

queste sono le mie ciambelle di pasqua ......... come prima volta  non sono propio perfette,  però ne ho mangiata una e posso dirvi che è buonissima .... peccato che le ho incise poco la prossima volta farò dei tagli più profondi 
questa è una ricetta pubblicata da Catia Sacchini  ..... io però ho dimezzato le dosi  per paura di fare un disastro 


ingredienti :
500 grammi di farina 
5 uova  
70 grammi di zucchero 
65 ml.  di olio
65  ml. di mistrà 
1 pizzico di sale 
buccia di limone 
2 cucchiaini di lievito  
ingredienti per la glassa :
1 busta di zucchero a velo 
2-3 cucchiai di acqua 
1 goccio di mistrà

procedimento :
versate in una ciotola le uova , lo zucchero , l'olio , la buccia del limone grattugiato  poi cominciare a versare la farina poca per volta .
quanto l'impasto comincia a essere più consistente mentre aggiungete la farina  aggiungere anche il mistrà e il lievito .
continuate a impastare per bene  sulla spianatoia infarinata


 e cominciate a formare le vostre ciambelle .


mettere a bollire l'acqua  e quanto è pronta versate un filo di olio e un po di sale ,  mettere a 
lessare le ciambelle , aspettare che salgano a galla  e lasciate cuocere per 5-6 minuti girandole in modo da lessarle bene  da entrambi le parti .
una volta pronte scolatele e adagiatele sopra  uno strofinaccio .


dopo aver terminato questa operazione incedete le ciambelle  tutt'intorno ...... facendo dei tagli abbastanza profondi  fino ad arrivare vicino al bordo interno  ( vi dico questo perchè io le ho incise appena ....pensavo sarebbe stato sufficiente ...invece avrei dovuto osare di più ....sarà per la prossima volta ) .
foderate la leccarda con carta forno e adagiarvi le ciambelle .


ora infornate nel forno già caldo  a  220° per 15 minuti poi abbassare a 200° e portare a cottura  ( a me ci sono voluti 35 minuti  ) .
una volta pronte sfornate , lasciatele raffreddare su una gratella


 e  farcirle con la glassa , mettendo in una ciotola lo zucchero a velo setacciato , aggiungere l'acqua  , mescolare , aggiungere il mistrà e versate la glassa sulle ciambelle .


 volendo potete lasciarle al naturale .....fate voi .
con queste dosi a me ne sono uscite 5 ...... una l'ho mangiata  per vedere  com'era 
buonissime !!!!!!!

12 commenti:

  1. bellissime!!!! complimenti!

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    1. grazie Catia ...ma con le tue non c'è paragone ....proverò a farle di nuovo ...ciao un bacio e buon fine settimana

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  2. belle e buone queste ciambelle!!brava!!buon fine settimana!

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    1. grazie Ninì .... non è propio come volevo ....però come gusto sono buonissime .....ciao un bacio e buon fine settimana

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    1. grazie Loveforfood ........ ciao e buona domenica

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  4. Ti credo Nadia...la forma poco importa ..si migliora col tempo...
    è il gusto che conta!!complimenti!!
    buona domenica!!

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    1. grazie Enza ....... infatti ci riproverò di nuovo ....le preparerò per pasqua insieme alla colomba ....ciao un bacione e buona domenica anche a te

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  5. A me piacciono molto! Vai Nadia...vai avanti sempre cosììììì!!

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    1. grazie Flò ..... per lo meno ci provo ....... ciao un bacione e buona domenica

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