mercoledì 23 novembre 2011

pane fatto in casa

il mio pane fatto in casa 




ingredienti:
500 gr. di farina 
280 ml. di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
15 grammi di lievito di birra 
1 cucchiaino di zucchero  
procedimento : 
 fate sciogliere il lievito  con mezzo bicchiere di acqua tiepida  e lo zucchero .
prendete una ciotola capiente e versateci la farina , formate una fontanella  , versateci il lievito  e il sale sciolto nella rimanente acqua tiepida .
lavorate  per almeno 10 minuti  fino a che vedrete l'impasto bello elastico e liscio .
se vedete che è troppo duro aggiungere un po di acqua , nel caso contrario fosse troppo molle aggiungere un po di farina .
a questo punto formate una palla e riponetela  in una  ciotola infarinata , coprite con un telo e lasciate lievitare per 2 ore . dopo 2 ore riprendete l'impasto e  lavoratelo di nuovo per 10 minuti
ora prendete la leccarda del forno e ricopritela con carta forno , poi date la forma che desiderate 
al vostro pane , copritelo di nuovo  con un telo e lasciate lievitare ancora  1 ora  circa .
accendete il forno a 220° , quanto è caldo scoprite il pane,  fate i tagli sulla superficie , infornate e cuocere per circa 20 minuti ....... poi abbassate a 180°  per altri 20-25 minuti circa ..... naturalmente dipende sempre  dal vostro forno , quindi controllate  .



oggi cotto stasera mangiato!!!!!!!!!!!!!!!

8 commenti:

  1. Ciao, grazie della visita, mi unisco anch'io e auguro a te e al tuo neo-nato blog buona fortuna!!!
    Che soddisfazione fare il pane in casa e che profumino!!!
    Baci

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  2. Splendido! Credo che riuscire a fare il pane in casa sia una delle più grosse soddisfazioni che si possono avere in cucina... proprio bello il tuo risultato! Un abbraccio e buonissima giornata

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  3. Piacere di conoscerti,ottimo pane.

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  4. ciao marifra79 piacere di conoscerti infatti quanto trovo il tempo lo faccio in casa .....buona giornata anche a te ...un bacio

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  5. grazie laura ...è si propio un bel profumino ....se avessi tempo lo farei tutti i giorni ....ciao e un bacio

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  6. quante deliziee..complimenti grazie per essere passata dal mio blog a presto kiss

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  7. grazie lucia .....um bacio

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